Escaldón de Gofio - Canarias

PREPARACION 10 minutos INGREDIENTES 100g de tocino 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 200g de gofio 100cc de aceite azafran y hierbabuena MODO DE PREPARACION El tocino se corta en dados pequeños y los ajos en laminas finas. En una sarten con un poco de aceite se frien bien los dados de tocino y las laminas de ajo. Cuando estan fritos se ponen en la olla, que tendra agua fria, a la que se le pone el azafran tostado y pulverizado. Se cierra la olla, se pone la valvula y se le da un cocimiento de 10 minutos. Se le hace perder la presion y todavia estando muy caliente se le añade el gofio y el ... Más