Espárragos a la andaluza

4  03.05.2012 (06.09.2012)

Ventajas:
si

Desventajas:
no

Recomendable: Sí 

BUENVERANO

Sobre mí:

usuario desde:08.05.2007

Opiniones:2440

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 83 miembros de Ciao

Estos son los ingredientes para estos ricos espárragos:
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 60 gramos de corteza de pan
  • 3 dientes de ajo
  • 3 manojos de espárragos trigueros
  • 2 tazas y media de pimientos rojos picados
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Comino y pimienta recién molida

La preparación es la siguiente:

Calienta el aceite en una sartén.

Fríe el ajo y la corteza de pan hasta que se doren, y reserva.

Limpia los espárragos y saltéalos ligeramente con los pimientos en el mismo aceite.

Colócalos en una fuente de barro y añade las 2 tazas de agua hasta cubrirlos.

Sazónalos con sal y pimienta.

Machaca bien el pan frito, el ajo y el comino en un mortero hasta que se forme una pasta.

Luego, disuelve esta pasta en 2 cucharadas de aceite y dos cucharadas de caldo de los espárragos.

Una vez que esté todo bien mezclado, échalo sobre los espárragos y cuécelo lentamente hasta que estén tiernos.

Sirve en la misma fuente.

Que os aproveche.

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Comentarios sobre esta receta
karlitah

karlitah

05.05.2012 02:46

no deben de estar mal !! saludos!

maibari2

maibari2

04.05.2012 23:24

Que buenos están los espárragos!

SILVITUSS

SILVITUSS

04.05.2012 17:56

Los trigueros bine preparados están muy ricos. Un saludo.

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