Esparraguera > Opiniones (3)

La esparraguera aparece asilvestrada en lugares arenosos, como los lechos y riberas de los rios y las dunas marinas.

Si se cultiva en huertas, necesita tierras arenosas y bien estercoladas. Planta vivaz y muy alta, en buenos cultivos puede llegar hasta un metro y medio de altura, se caracteriza por los brotes jóvenes y tiernos que nacen de la cepa en primavera, los turiones o espárragos, son famosos los muy gruesos " esparragos pericos" de Aranjuez. Las flores son muy pequeñas, con forma de campanilla y un color blanquecino grisáceo. El fruto es una baya roja del tamaño de un guisante.

La esparraguera tiene virtudes diuréticas, sobre todo la cepa con sus raices, conocidas desde miles de años atrás.Tambien los tallos que se consumen en primavera como rica verdura. En homeopatía, se recomienda contra la hidropesía y los reumatismos.

Las antiguas farmacopeas españolas describen un jarabe aperitivo y diurético a base de cinco raíces, esparraguera, apio, brusco, hinojo y perejil. En 1 litro de agua se ponen a partes iguales las raices durante el tiempo necesario para que se reduzca y condense el preparado hasta 1/2 litro. El conocimiento se cuela y se le añade azúcar, mezclandolo bien todo. Tomar tres cucharadas de este jarabe al día, antes de las comidas.