Espencat

Ventajas: Saludable
Desventajas: Demasiado Rico

El invierno esta a punto de acabar, y entrando en la primavera, tendremos las primeras hortalizas, y que mejor que iniciar la primavera con deliciosos platos como el que os decribo a continuacion... Ingredientes para 3 personas Aceite de oliva 60 cc. Bacalao seco 90 gr. desalado, en migas Berenjena 450 gr. (1/2 por persona) Cebolla 225 gr. (1/4 por persona) Huevo de gallina 1,5 ud. Pimiento rojo 675 gr. Rojo de Asar (2/3 por persona) Piñones ...
...una pizca Preparación Asamos las berenjenas con piel, las cebollas enteras y los pimientos durante unos 40-50 minutos a fuego inferior en el horno. (Si asamos las verduras sobre la brasa de leña quedara mucho mas sabroso y característico). Dejamos que se enfríen, las pelamos y cortamos, las berenjenas y los pimientos en tiras finas y la cebolla la troceamos. Ponemos las verduras en una fuente, sazonamos con un poco de sal y aderezamos con ... Leer receta