Espinacas con Gambas - España > Opiniones (1)

Cuando mis hijos eran pequeños no les gustaban las espinacas y me las tenía que ingeniar para que comieran de todo y esta es una de las recetas que les hacia

ingredientes

2 manojos de espinacas
1 manojo de ajos tiernos
un puñadito de piñones
100 gr de gambas peladas
30 gr de mantequilla
60 gr de harina
300ml de leche
100ml de nata para cocinar
sal
pimienta
nuez moscada
queso rallado al gusto

Preparación:

Primero ponemos a hervir las espinacas bien lavaditas con agua y una pizca de sal, una vez en su punto, escurrimos y reservamos.

Cogemos un cazo derretimos la mantequilla y doramos un poquito la harina, vamos incorporando la leche poco a poco para que no se hagan grumos, por último agregamos la nata, salpimentamos y damos un toquecillo de nuez moscada. Reservamos

En una sarten con una cucharadita de mantequilla salteamos los ajos tiernos con las gambasy los piñones, le añadimos las espinacas, removemos un par de veces y pasamos todo al cazo de la bechamel que hemos hecho, removemos y pasamos todo a una fuente de horno, espolvoreamos con queso rallado (yo utilizo el enmental) y gratinamos.

Listo para degustar, Besos elena4039