Espuma de Chocolate - España > Opiniones (1)

Como me encanta el Chocolate y como parece que a vosotros os gustan las recetas con este ingrediente, ahora os animo a que probéis esta receta que es sencilla y además se puede hacer en cualquier momento porque no conlleva demasiado tiempo de realización.

Es una receta que se puede hacer y quiero animaros a ello, pero eso si, no todos los días porque engordaremos.

Ingredientes

2 ó 3 tabletas de chocolate (el tipo da igual pero si queréis combinar para hacerlo variado, pues bienvenido sea).

25 gramos de margarina

6 huevos de tamaño medio ó 4 si son de tamaño grande.

6 cucharadas de azúcar (podéis usar negra si os gusta más)

Procedimiento

Cortar el chocolate en trozos no muy grandes y los colocamos en un cazo que pueda ir al fuego; añadir la margarina y derretir a fuego mínimo, despacio preferentemente con cuchara de madera, para que se note el mimo para poder hacer luego una buena espuma

Batir las yemas e incorporar el chocolate derretido y mezclar. Reservar.

Batir a punto nieve las claras, agregar el azúcar y seguir con la batidora eléctrica hasta formar un merengue firme. Incorporar el merengue a la preparación anterior lentamente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras batidas. Llevar a la nevera por lo menos por dos horas antes de servir.

Disponer en copas altas, decorado con crema de leche o nata batida ligeramente.
Y luego si queréis poner unas frutas rojas para decorar.