Recetas de Estofados > Opiniones (15)

Con la llegada del invierno, apetecen platos con condimento, así que os voy a pasar mi receta de estofado, que en caa tiene mucho éxito.

INGREDIENTES:

• 3/4 de carne de ternera cortada en dados
• Aceite (una tacita de café)
• 1 bote de tomate frito
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 4 patatas medianas
• 1 bandeja de champiñones
• 1/4 de guisantes
• 1 pizaca de sal
• 1 copa de coñac o vino blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en una cazuela, y cuando está bien caliente, le añadimos la carne cortada en dados, tapamos, y de vez en cuadno vamos removiendo para que no se pegue.

Cuando ha cogido la carne un poquito de color, le añadimos el coñac o vino blanco (depende de lo que tengamos más a mano) y lo dejamos reducir a fuego lento.

Mientras tanto, pelamos, cortamos y lavamos las zanahorias, las patatas y los champiñones.

La cebolla entera la metemos en la cazuela, y añadimos medio vasito de agua. Pasados 15 minutos añadimos las zanahorias y las patatas, volviendo a añadir medio vasito de agua más.

Lo dejamos 10 minutos más, y añadimos las patatas y los guisantes.

Acto seguido, vaciamos el bote de tomate frito por encima, como siempre quedan restos, llenamos el bote de agua, lo agitmos, y lo echamos por encima.

Se prueba el punto de sal, y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos más.

A la hora de servirlo, siempre lo acompaño con con arroz blanco.

Espero que os guste.

Buen provecho¡¡¡¡