ESTOFADO A LA MADRILEÑA

5  15.04.2010

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Desventajas:
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*Ingredientes para 1 persona:


100 gramos de garbanzos

1/8 de gallina

75 gramos de carne de vaca

Falda o morcillo

1 punta de codillo de jamón

1 trocito de tocino blanco

1 patata mediana

150 gramos de repollo o judías verdes

1 puñado de perejil

1 cuenco de tomate frito

1 manojo de cebollitas de la tierra.

Tiempo de cocción: cuatro horas aproximadamente.


*Preparación:

Se prepara en un puchero de barro si es posible. Se pone a cocer agua. Cuando el agua ya está caliente, se echa la gallina, la carne de vaca y una punta de jamón, y en el momento en que empieza a hervir se añaden los garbanzos, que previamente han estado en remojo durante la noche. Al rato de cocer se echa el chorizo y el tocino y media hora antes de servirse, la patata.

En una olla aparte se hace una sopa de fideos o de arroz, con perejil, en el caldo del cocido y en otro recipiente se rehoga la verdura, que puede ser repollo o judías verdes.

Se acompaña con tomate frito y cebollitas de la tierra.


******************

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Comentarios sobre esta opinión
cuchufleta

cuchufleta

19.04.2010 10:41

Tiene una pinta estupenda¡¡¡¡

Hanna2

Hanna2

17.04.2010 20:31

Y bien rico que tiene que estar. A parte de no ser nada complicado en hacer. Besos, Ana.

Manchy

Manchy

16.04.2010 23:55

¡¡Ñam, ñam..!!

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