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MI RICO ESTOFADO

5  02.02.2005

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elena4039

Sobre mí: XD, por fin llega el viernes....de comilona con todos los mios para celebrar que estoy mejor....por ...

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 29 miembros de Ciao

Este estofado yo normalmente lo hago con buey pero lo puedes hacer con cualquier tipo de carne roja. Espero que os guste. Es sencillo y practico y vitaminico.

ingredientes:

5 cebollas
100gr de manteca de cerdo
10gr de pimenton dulce, aunque yo prefiero el ahumado
1 cucharadita de comino
3 dientes de ajo
500 gr de carne de huey a tacos
250 gr de repollo
y copita de crema de coñac.
sal y pimienta.


preparacion:

Se cortan las cebollas en rodajas y se doran en una cazuela con la manteca. A continuacion se espolvorean con el pimenton, el comino , la sal y la pimienta y se añaden los ajos cortados por la mitad. Se echa la carne, se rehogay se añade un poco de agua y se deja cocer a fuego bajo.
A los 3/4 de hora se le añade el repollo cortado finamente y se le añade un poquitillo mas de agua y se hierve quince minutos mas.

Aqui es el momento de decidir si el estofado lo queremos con o sin arroz, pues se puede hacer de las dos maneras.

1ª manera sin arroz:

Llegados a este punto solamente nos falta añadir la crema de coñac y romper el hervor durante unos 5 minuñtos mas. Y ha comer calentito

2ª manera con arroz:

Llegados a este punto se le añaden la crema de coñac y media taza de cafe por persona y se deja hervir añadiendole una tazita mas de agua durante 20 minutos,

------------------Chao________________________
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Comentarios sobre esta receta
SESHAT

SESHAT

24.02.2005 17:55

Ufff, que diferente al qu yo hago, tomo nota para probarlo-

la_sirenita_del_mar

la_sirenita_del_mar

15.02.2005 16:57

yo la hago de otra manera, pero la voy a hacer la proxima vez asi, jejej un besito cielo haber que tal me sale

grandiarpg

grandiarpg

05.02.2005 01:57

no em gusta el estofado :(

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  1. pichurri4
  2. SESHAT
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  1. lovknight

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