Restaurante Ex-Libris, Madrid > Opiniones (5)

EX LIBRIS.-
C/Infantas, 29 (Chueca)
28004 Madrid ESPAÑA
Tel.91 521 28 28 / Fax: 91 521 66 88
exlibris@lussohoteles.com

Con los tiempos que corren se agradecen las iniciativas de algunos restaurantes como Ex Libris de ajustar los precios al máximo respetando la calidad, ofreciendo un servicio correcto y dándole un punto de originalidad a su oferta gastronómica.

TIPO DE COCINA.

En Ex libris definen su cocina como “restauración tradicional de raíces mediterráneas con productos de mercado aderezada con un toque de autor”. Una forma un tanto rimbombante de calificar una cocina tradicional algo más elaborada.

AMBIENTE Y DECORACION.

Situado céntricamente en la zona de Chueca-Gran Vía, el restaurante tiene un ambiente agradable, moderno y acogedor.
En cuanto a la decoración, lo más llamativo es, precisamente lo que da nombre al local, la extensa colección de ex libris que cubre las paredes. Para los que no lo sepan, un ex libris es una etiqueta o sello artístico que figura en las primeras páginas de algunos libros para señalar su propiedad.
Mesas amplias, sillas cómodas, tonos blancos y negros y un agradable hilo musical en un espacio no demasiado grande, pero con suficiente espacio para una cena íntima.
Además dispone de una sala reservada en la planta baja: "La bodega de Ex libris" hasta 25 comensales

SERVICIO.

El servicio es correcto, quizá demasiado pausado, pero sin llegar a desesperarte. La atención es buena, explican la composición de los platos, aunque sin demasiado entusiasmo, algo comprensible si tiene que pasarse el día repitiendo la misma cantinela porque la mayoría de los comensales optan por el menú degustación.

A LA CARTA.

No es demasiado extensa por una sencilla razón, Ex Libris ha apostado por conseguir sus clientes entre los usuarios de webs promocionales de restaurantes (Atrápalo, El Tenedor, Réstalo, ...) que acuden al local al reclamo de su menú degustación a precio cerrado.
Además pidiendo a la carta el precio ya no resulta tan ajustado así que la mejor opción para hacerse una idea de la cocina de este restaurante es decidirse por el menú degustación.
En cuanto a la bodega, ofrece una amplia selección de casi un centenar de vinos entre las diferentes Denominaciones de Origen nacional con alguna etiqueta internacional. Abundan vinos de gama media, y a unos precios bastante ajustados, desde 12 euros se puede acompañar la comida de una botella digna.

MENU DE MEDIODIA.

De lunes a viernes el restaurante ofrece un menú diario por 13,40 € (IVA incluido) muy atractivo.

LO QUE QUE COMI.

Su menú está compuesto por cinco entrantes (servidos todos al tiempo en una pequeña bandeja), un pescado, una carne y postre.

Menú Degustación de Otoño:

Primeros fríos
Ensalada templada de mojama de atún con frutos rojos y cherry amarillo
(sencilla, nada especial ni destacable)
Foie mi-cuit con puré de manzana y salsa de papaya
(correcto, no muy original, pero nada que reprochar)

Primeros calientes
Crema de zanahoria con aroma de Jamaica
(aunque se incluye entre los entrantes calientes es una especie de sopa fría, un plato un tanto soso, la pimienta de Jamaica le aporta un toque de color, pero poco más)
Camembert frito con mermelada de violetas
(bien preparado, sabroso y con el toque de la mermelada gana bastante)
Chupa-chups de codorniz glaseado con soja y miel
(quizá el entrante más original la salsa de soja y miel muy resultona)

Pescado
Lomos de salmonete con crema de tomates asados, all-i-oli de ajos confitados y licuado de espinacas
(bastante bien, quizá el mejor plato, sin llegar a emocionarte, es un plato muy agradable, buen punto en los salmonetes y salsas bien elaboradas que combinan bastante bien con el pescado)

Carnes
Hamburguesa de secreto ibérico con salsa de boletus y mollete de Antequera
(correcta hamburguesa, la salsa de boletus algo decepcionante y el mollete fue sustituido por un pan de hamburguesa corriente)

Postre
Chocolate en texturas
(Helado de chocolate sobre un brownie y sopa de chocolate blanco, correcto sin impresionarte)

NOTAS:

IVA no incluido

El menú no incluye las bebida

Total precio por comensal, 28 euros más bebida.

VALORACION FJREDONDO.

Hay una máxima en Economía, para calificar si algo es bueno o malo, hay que tener en cuenta el precio que has pagado por ello. En este sentido, acogiéndote a las ofertas de menús a precios cerrados, Ex Libris me parece un restaurante recomendable.
Como he dicho al principio, es de agradecer las iniciativas de algunos restaurantes de ajustar los precios al máximo respetando la calidad, originalidad y un correcto servicio. En este sentido Ex Libris cumple con las expectativas. Aunque ningún plato es memorable, la presentación y la calidad de lo que sale de la cocina es más que digna.
El restaurante para campear los tiempos tan malos que tenemos encima ha apostado por conseguir su clientela entre los usuarios de internet que buscan ofertas en las webs especializadas como Atrápalo, Réstalo, El Tenedor, ... y como además, el trato que ofrece es correcto, creo que será un de los locales que sobreviva a la crisis que sufre la hostelería.
Optando por un menú con descuento, le doy un 7 sobre 10.