¡Vaya título, direis...! La verdad es que titular así una opinión sobre FABADA ASTURIANA LITORAL, merece una explicación. Y una explicación os voy a dar
Vamos a ver cómo empezamos para que no parezca muy surrealista, y que no sea un guión para un monólogo de los que proliferan en las televisiones.
A mi mujer no le gustan las habichuelas... Esa es la realidad. Ya se llamen habichuelas, alubias, judiones, fabes; nada, que no le gusta ninguna. ¡Qué se le va a hacer, pero es que no le gustan! Claro, como no le gustan a ella las habichuelas, pues nunca las guisa, mira tú que lista. ya sé que direis: ¡pues guísalas tú, listillo! ¡Qué más quisiera yo...! Si supiera las preparaba con mucho gusto para mi hija y para mí. Pero es que no sé!!! Nadie me ha enseñado nunca: ni mi madre, ni mi mujer.... ¡¡¡NADIE!!!
Yo cocino muchas cosa, de verdad. Unas mejor que otras, pero voluntad no me falta. Yo me atrevo con arroces, pescados en salsa, al horno, carnes, entremeses, verduras, revueltos, postres ... lo que sea. Pero los potajes y pucheros y cocidos, pues no me atrevo, la verdad. No sé porqué, pero no me atrevo.
Me tengo que conformar, que no es poco, que mi mujer tiene muy buena mano, con lentejas, cocidos, pucheros, etc. Pero habichuelas..ni una vez. Ni una.
¡Miento! Una vez le pedí que lo intentara, a modo de prueba. Pero qué tonto fui, porque la cara de pocas ganas que puso, tendría que haberme echado para atrás. Lo intentó: hizo lo que pudo, pero aquello era incomible. Yo la quiero mucho, y guisa muy bien, pero aquello estaba incomible, insisto.
Yo la fabada la he probado algunas veces, pero muy pocas... Alguna vez que he ido a Madrid, las he pedido en restaurantes asturianos, y he salido muy satisfecho, pero eso es muy poco. Una vez, unos amigos de Ponferrada se trajeron las fabes y todo el "compangu" (creo que se llama así). Hicieron para 16,y eso que éramos 9 ó 10. Y detrás venía un atún con tomate de almadraba de Barbate que preparó un servidore de ustedes; todo esto, con varias botellas de Rioja, a las 4 de la tarde de un mes de Julio. oye, como que nos sentaron mal. A mí me caían goterones de sudor por la frente abajo, pero no me esperaba que me sentaran mal.
Eso me quitó una temporada las ganas de habichuelas, pero ya ha pasado un tiempo...¿Qué hago? Pues explico el título, por supuesto...
Si mi mujer no va a hacer más veces las habichuelas...las compro en lata, ¡ea! Si Mahoma no va a la montaña, pues habrá qua cercar la montaña a Mahoma, o la lata a la casa.
Ya puestos, me decidí por la marca Litoral, porque era la que más me sonaba, y como que me daba confianza
Así, que un día salí del armario, o de la alacena, y le dije: ¿Voy a probar fabada de lata, ya que a ti no te gusta hacerla...! Mi mujer se extrañó mucho, porque sabe que no me gustan las comidas en lata, pero le pareció bien.
Y en estas estamos, que hoy las he preparado: yo llevaba ya dos o tres día con la lata en la casa, y de vez en cuando iba a la cocina, para mirar la lata, los ingredientes, la fecha de caducidad, la foto...todo eso. estaba expectante, de verdad
Mi mujer y mu hija han comido cocido, y yo la fabada asturiana. En la lata ponía que se preparaba de tre sfprmas posibles.
1)EN EL MICROONDAS. No seguí leyendo todo, porque al no tener nosotros microondas, como que no...
2) AL BAÑO MARÍA. ¡¡¡ Eso es un rollazo!!! Llenas tó la cocina de cacharros, salpica agua, tarda mucho..que no, que no me gusta el baño María
2) EN UN CAZO. Pues como toda la vida. Las echas, las s tienes un buen rato, y que se vaya haciendo poco a poco. Elegí este método, por si no lo habeis adivinado.
Al echarlo en el cazo, calculé que había fabada como para dos raciones, es decir, como para comer SÓLO YO dos días seguidos por las circunstancias que ya he comentado.
Para una casa normal, donde la pareja coma lo mismo, viene bien, porque salen dos platos bien hermosos
La verdad es que cuando pasaron unos 25 minutos, aquello olía espectacularmente, y su aspecto era precioso: se veía el caldo espesito, y bastantillo chorizo y morcilla. Bueno, bastantillo, regular, porque lo he contado para repartirlo por igual para los dos días, y entran 2 trozos de chorico, 2 de morcilla, dos de tocino y dos de panceta
Como lo calenté despacito, ni se pegaron ni nada parecido. Sí me alegré porque le eché un chorreón de agua para que no salieran muy secas, y creo que acerté al hacerlo
Y luego, al comerlas...lo mejor.... estaban deliciosas, tiernas tiernas, y buenísimas. Lo mejor que se puede decir de platos preparados como estos es que parecen caseras. Yo tengo poca práctica,pero aseguro que estaban de escándalo.
¿Que si las recomiendo? Por supuesto. Y que las compraré más veces, seguro
Y esta es la historia... Reconozco que no es muy ortodoxa, que no responde a los patrones preestablecidos, pero un día es un día; y además, estaba muy contento, y me apeteccía hacerlo así.
Un saludo a todos
10.12.2003 18:13
Di que sí, que a veces ser feliz cuesta muy poco. Yo nunca la he probado de lata, pero de la Litoral he oído siempre maravillas. Habrá que ponerse a ello.
04.11.2003 21:30
A mi la fabada me encanta, nunca he probado la de lata, pero me has animado ha probarla. Saludos.
31.10.2003 20:16
Yo cuando ando muy mal tiempo o no me ha dado a preparar nada la noche antes, me preparo una. Que esta riquísima y además no tardas nada. Por lo cual siempre hay una en mi despensa, por si las moscas, que una nunca sabe cuando la va a necesitar. Salu2. Olga Te incluyo en mi lista..