Fabes con Almejas - Asturias

Esta receta va dedicada a todos los asturianos de nuestro sitio al cual les tengo todo mi respeto y mi admiración por ser los que reconquistaron nuestro país y estas fabes van por ellos. Ingredientes 1/2 kilo de fabes de la granja o de bote 1/2 kilo de almejas, si pueden ser fresquísimas mejor que mejor. 1/2 vaso de aceite de oliva pudiendo ser suave o virgen, o si no queda más remedio de girasol. Un par de hojas de laurel. 1/2 cebolla. 2 ó 3 dientes de ajo. 1 rebanada de pan del día anterior (este ingrediente si no os apetece no es necesario que lo pongáis). 1 cucharadita de pimentón dulce ... Más

PREPARACION 50 minutos INGREDIENTES 300g de alubias en granja 200g de almejas 1 cucharada de pan rallado 150g de cebolla 2 dientes de ajo perejil, azafran y laurel a discrecion 100cc de aceite MODO DE PREPARACION Se procede a remojar las alubias o fabes. En realidad el plato se compone de unas alubias o fabes cocidas en forma totalmente normal, reunidas con unas almejas a la marinera. En el momento de la union de las dos preparaciones es cuando estamos haciendo las almejas a la marinera y cuando estas comienzan a abrirse, teniendo las fabes ya cocidas. Se añade entonces el azafran, ligeramente ... Más

Para un cuarto kilo de fabes, 1 cuarto kilo de almejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, laurel, 1 vasin de aceite. Poner a remojar las fabes la noche anterior en agua fria, y en agua fria se ponen en una olla que las cubra. Cortar (echar agua fria) cuando comiencen a hervir y que continuen cociendo. Mientras cuecen las fabres, se pone a calentar el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla reservada y el ajo. Tendremos las almejas preparadas, las habremos abierto y podemos ponerlas con las cascaras o sin ellas, el agua de su cocción se debe incorporar a las fabes. Se mira que las habas esten en ... Más

Ingredientes para 8 o 10 personas 1 kg de fabes, 1/2 kg de almejas, 2 o 3 cebollas, 2 hojas de laurel, 1 cabeza de ajos, perejil, aceite, azafrán, vino blanco y sal Cómo hacer fabes con almejas Los patos tradicionales, más que difíciles, suelen ser entretenidos, y en el caso de la fabada, también lentos. Para hacer fabes con almejas hay que ser un poco previsor, y poner las fabes a remojar la noche anterior con abundante agua fría, crecen mucho y no se deben quedar sin agua. Si podemos cambiarles el agua a primera hora de la mañana, miel sobre hojuelas. Para organizarse bien, hay que tener ... Más