Sobre mí:Haber si hay gente que se entera COJONES, cuando hago una receta en el día cuelgo el resultado final...
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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 27 miembros de Ciao
Los boquerones me los como en salazón, en vinagre, en ensalada, rebozados en harina y fritos, empanados, marinados........bueno como sean por que como dice el título son un escandalo lo ricos que están
La receta de hoy no se si será de Málaga ó de Malagón, lo que se es que cuando los preparo de esta manera y la receta la saqué de internet, como me descuide no me como ni uno.
Menos mal que el cocinero siempre barre para casa, siempre pruebas alguno de más mientras los estás haciendo, con lo cual más vale hacer de más que de menos.
ingredientes:
1500gr de boquerones bien fresquitos vinagre de jerez huevo perejil ajo picado pan rallado sal aceite de oliva
1º Los limpiamos bien limpitos, le quitamos la espina centra, lavamos y ponemos en un bol, le tiramos por encima un chorrillo generoso de vinagre y dejamos reposar un par de minutos.
2º sacamos del bol, secamos con papel absorvente y reservamos.
3º impregnamos bien los filetitos primero de ajo bien picadito y luego de perejil
4º pasamos por huevo y luego por pan rallado
5º servimos en una fuente hermosa con rodajas de limón para adrezar durante la comilona
Listo para comer 5º freimos en abundante aceite de oliva
27.04.2012 13:05
Ya te dire si estan escandalosamente buenis
24.04.2012 22:35
Los boquerones, deliciosos!
24.04.2012 21:42
Me encantan, saludos.