Flan de Caramelo - País Vasco > Opiniones (2)

INGREDIENTES

-bizcocho:
4 claras
2 yemas
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de harina

-crema:
4 yemas
4 cucharadas de azucar
1 cucharada de maizena
1/4 de litro de leche
ralladura de limon

-baño:
2 cucharadas de azucar
el zumo de medio limon

MODO DE PREPARACION

Batir las claras a punto de nieve, añadir el azucar poco a poco sin dejar de
batir. Añadir las yemas y por ultimo la harina, mezclando con cuidado para
que no se baje. Forrar el fondo de una placa del horno con papel de aluminio,
untar con mantequilla y espolvorear con harina. Verter el batido y cocer a
horno moderado unos quince minutos. Una vez cocido el bizcocho, cortarlo
por la mitad. Se coloca en una bandeja, se pone la crema y se cubre con la
otra parte. Adornar con merengue.

SALUDOS