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Ventajas: Vas a quedar genial Desventajas: Que no te guste el queso
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Ingredientes: -1 diente de ajo, - 400 g. de queso Gruyére, - 200 g. de queso Emmental, - 300 ml. de vino blanco, - 1 cucharadita de zumo de limón, - 2 cucharaditas de fécula, - 100 ml. de Kirsch (licor de cerezas), - Pimienta negra, - Nuez moscada rallada, - Dados de pan blanco del dia anterior (200 gr. por persona).
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
Descripción del fabricante sobre el producto
Frotar el interior del recipiente especial para fondue (caquelón). Rallar el queso finamente. Poner a hervir el vino con el zumo de limón y con el queso removiendo constantemente.Mezclar la fécula con el Kirsch y anadirlo al queso caliente. Sazonar con la pimienta y la nuez moscada. Hervir de nuevo la crema de queso hasta que este lisa y brillante; posteriormente colocar el caquelón sobre un fogón dispuesto en la mesa.La fondue debe hervir muy suavemente durante la comida y hay que revolverla de vez en cuando para que continúe cremosa.Si la fondue queda demasiado líquida debe anadirse un poco de queso; si fuera muy espesa debe agregársele un poco de vino. El vino juega un papel muy importante : no debe de ser muy viejo y sí bastante ácido.
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