Recetas de Fondue de queso

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Para los muy queseros

5  26.12.2008

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Desventajas:
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Recomendable: Sí 

Pecua

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usuario desde:19.12.2006

Opiniones:199

Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 6 miembros de Ciao

Ingredientes:
400 g de queso suizo emmental
100 g de queso appenzeller (queso de vaca algo curado y de gran sabor)
100 g de gruyre
1/2 diente de ajo grande
300 ml de cava brut extra seco
1 cucharadita de zumo de limón
3 cucharaditas de rasas de maizena
Pimienta blanca.

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Preparación

Frota el interior del recipiente de la fondue con el medio diente de ajo. Ralla los tres quesos suizos y colócalos en el interior de la marmita. Pon la maizena en un recipiente hondo e incorpora, poco a poco y sin dejar de remover, el cava y el limón. Después, vierte esta mezcla sobre los quesos rallados de la fondue. Coloca el recipiente sobre la llama, o el fuego de la cocina, procurando que no hierva. Remueve su contenido con una cuchara de madera, hasta que la mezcla quede uniforme. Agrega un poco de pimienta blanca para aromatizar. Colócalo el recipiente de la fondue sobre el infiernillo y mantenlo a fuego suave, para que se mantenga caliente. A la hora de servirla, acompáñala con trozos pequeños de diversos tipos de pan, langostinos cocidos, manzana cortada en dados, uvas blancas peladas y. si estás en temporada, fresas lavadas y sin tallo.


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Comentarios sobre esta receta
Pruinha

Pruinha

26.12.2008 14:21

no loo he probado nunca, a ver si me animo y te cuento jeje un besiño

Solo_Maria

Solo_Maria

26.12.2008 13:41

me gusta mucho, pero prefiero la de chocolate

CaballeroTriskele

CaballeroTriskele

26.12.2008 13:25

Me encantan las fondue!!

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