Frangollo - Canarias > Opiniones (1)

Hola a todos

Cuando fuimos de viaje a Tenerife fuimos a casa de un familiar que nos hizo de guía por toda la isla. Hay que ver la cantidad de cosas que se ven que no vienen en las guías y que solo conocen los que viven allí.

En una de las excursiones nos ofrecieron Frangollo y lo probamos. Se trata de un postre típico canario elaborado a base de harina de millo que es como la de maíz pero un poco más gruesa (yo lo preparo con harina de maíz normal).

Como me gustó mucho el postre pedí la receta a gente de allí ya que como muchos de vosotros sabéis me gustan mucho las ”cocinillas”, sobre todo los postres.

Ya veréis que fácil es de hacer….

Los Ingredientes

•1,5 litros de Leche
•¼ Kg. de Harina de maíz
•Cascara de Limón
•3 Huevos
•100 gr. de Azúcar
•50 gr. de Mantequilla
•100 gr. de Pasas
•10 almendras peladas y molidas
•Miel

La Preparación

En un cazo se pone a hervir la leche con las cascaras de limón y cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y retiramos la cascara de limón.

Le vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover la harina de maíz. Hay que seguir removiendo hasta que la mezcla se vaya quedando espesa.

Se baten los huevos y se añaden junto con el azúcar, la mantequilla, las pasas y las almendras. Hay que echarlo todo sin dejar de remover. Una vez que quede bien homogéneo lo retiramos del fuego y servimos en cacitos individuales que decoramos con pasitas por encima.

Hay que servirlo a temperatura ambiente y se le puede echar también por encima un poco de canela un poco de miel dependiendo de los gustos de cada uno.

Esta buenísimo y aunque mi dieta Dukan no me lo permite porque tiene mogollón de calorías a mis chicos le encanta que se lo prepare.

Probadlo y si tenéis alguna me preguntáis que estoy a vuestra disposición.

Saludos a todos….