Freixenet Carta Nevada Brut > Opiniones (15)

Preparándome para las próximas Navidades ayer estuve realizando algunas compras propias de esas fechas y, entre otras cosas, me hice con una provisión de varias botellas de cava Brut Nature Freixenet. El comprarlo ahora es porque –como ya se sabe- es en Navidad cuando los precios se ponen por las nubes y realizando las compras ahora me suelo ahorrar unos cuantos euros que nunca vienen mal. Cada botella de 75 centilitros me ha costado 6,75 euros, cantidad que la considero bastante buena en comparación con la calidad de este cava; he tenido en cuenta que hay otros más económicos como los de Codorniu Mediterránea, Bach, o Lavit que a mi no me gustan tanto, también los hay más caros como los de Torre de Oria, o Raimat, a los que en nada tiene que envidiar el Freixenet.

Con respecto al grado de alcohol del cava Brut Nature Freixenet -que es de 11,5º- sitúa a este vino espumoso en un punto intermedio de entre los que conozco y que parece guardar una relación directa con los precios.

El aroma que percibo en una copa de cava Brut Nature Freixenet denota que la fermentación y el envejecimiento a los que ha sido sometido ha sido adecuado, dejando sentir además su matiz afrutado en el que predomina la manzana. En lo referente al olor es, para mi, el que más me gusta.

El cava Brut Nature Freixenet no se muestra con demasiada intensidad en el paladar y se hace notar con sabor largo, amplio y elegante. De todas formas no llega a tener ese sabor ácido y amargo del Codorníu Mediterránea pero supera con creces (para mi gusto) al Royal Carlton. Procede de uvas Macabeo, Xarello y Parellada. El sabor residual es aceptable. Puede apreciarse que ha sido desfangado con total eficacia y sometido a una clarificación meticulosa.

De color dorado y altamente brillante se presenta dejando ver cantidad de burbujas, yo diría que incluso más que las de otros como el de Sumarroca o el de Royal Carlton. La botella que lo contiene es de formato corriente sin nada que destacar. El etiquetado muestra todos los datos e información que hay estipulados y la etiqueta de color negro con letras doradas forman un conjunto que realza el envase sobre cualquier mesa.

En casa lo tomamos con cualquier clase de comidas, desde el marisco, fritada de pescado o la paella hasta con los asados de carne o platos fríos de embutido y quesos, pasando por platos de pasta o de verduras. El cava Brut Nature Freixenet se adapta y combina muy bien con nuestros gustos o preferencias. En ocasiones, con alguna cuerta frecuencia, lo he tomado en el “tapeo”. Debes tener siempre presente de que la temperatura ideal para tomarlo es de entre 6º y 8º.