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Las fresas son adecuados en regímenes dietéticos, dado que tienen escasa concentración de glúcidos. Se consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, azúcar y nata, en helados, mermeladas y también son muy apreciadas en repostería como dulces, pasteles, tartas, su color rojo vivo da un toque especial como adorno alimenticio.
Con la fresa se hace una bebida alcohólica compuesta de aguardiente denominada "licor de fresas"
Las hojas tiernas se pueden consumir como verdura, aunque es infrecuente ese uso. Las hojas deben recogerse cuando la planta esté bien florida; las raíces, cuando se encuentre a punto de secarse; y los frutos bien maduros, de color rosado intenso.
Siempre se debe conservar a la sombra y en un lugar resguardado del calor y de la humedad.
MEDICINAL
* Dieuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis. * Anticolesterol: la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectina contenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre. * Antiinflamatorias: una infusión de las hojas es beneficiosa para las inflamaciones del intestino. La cocción de las raíces ayuda a disminuir las inflamaciones artríticas. * Astringentes: beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca. * Mineralizantes: sus frutos, muy ricos en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes. Resultan muy adecuados en la época de crecimiento. * Las hojas machacadas y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
RECETAS
FRESAS EROTICAS
8 fresas 200 gms de chocolate oscuro en tabletas para confitar dos cucharadas de licor de almendras petalos de rosas rojas 1 clara de huevo azucar, la necesaria unas hojitas de menta una hoja de papel encerado una botella de vino tinto lambrusco
Derretir el chocolate al baño maria. Cuando el chocolate este completamente derretido, anadir el licor y revolver. Hundir las fresas lavadas y con sus tallitos intactos una por una en el chocolate derretido hasta la mitad y colocar sobre la hoja de papel encerado. Al terminar, meter en la nevera por 5 minutos, o hasta que el chocolate este duro los petalos se cubren con la clara y se espolvorean con el azucar. se dejan secar hasta que cristalicen. Se acomodan en una fuente de cristal o plata y se colocan las fresas en medio. Adornar con las hojitas de menta servir con el vino lambrusco bien helado
FRESAS EN CHOCOLATE
Derretir el chocolate al baño María hasta que quede liso. Sumergir cada fresa por el chocolate. Dejar las fresas cubiertas enfriar en el frigorifico solo hasta que endurezca el chocolate. Deben de guardarse y servirse a temperatura ambiental, antes de la 24 horas.
Ricas, ricas, aunque ya ni saben a fresa ni saben a nada, para que lleguen al mercado rojitas las cogen demasiado verdes en origen y han perdido todo el sabor, menos mal que de vez en cuando se consiguen unas fresas silvestres por casa...
22.03.2008 16:34
qué ricas las fresas, me encantaaaan!!
15.03.2008 02:09
Me pierden las fresas!! y anda que no dan juego.... besotes!!
11.03.2008 11:30
Ricas, ricas, aunque ya ni saben a fresa ni saben a nada, para que lleguen al mercado rojitas las cogen demasiado verdes en origen y han perdido todo el sabor, menos mal que de vez en cuando se consiguen unas fresas silvestres por casa...