Galaustral Langostinos Congelados > Opiniones (2)

Hola amig@s, hoy os presento un producto importante para nuestros paladares, además novedoso en ciao, ya que he buscado y no había referencia alguna sobre él.

Se trata de LANGOSTINOS CONGELADOS GALAUSTRAL. La citada empresa está especializada en importación y distribución de pescado y marisco congelado. Sus principales caladeros se encuentran en Mauritania y Argentina, lo que les permite contar con gran variedad de productos del mar para ofrecer a sus consumidores.
En Mauritania las clases de pesca son más abundantes. Allí recogen y preparan variedades de pulpo, calamar, choco, lenguado, merluza, gallo, jurel, salmonete, brótola, etc.

En Argentina, por ejemplo, aprovechan y comercializan anillas de calamar, pota entera o en vaina, rejo o pulpo, tubo de calamar limpio y sin piel, alas de calamar grande, y gambón argentino, que es precisamente el que voy a tratar aquí y ahora, y que es el que más suelo comprar en Mercadona.

Tanto es así, que según datos de la empresa, en 2007 alcanzaron un facturación de ventas que superaron las 9.700 toneladas netas entre marisco, cefalópodos y pescado en general.

El método de producción es la pesca extractiva y la congelación a bordo de los propios barcos, lo cual garantiza el buen estado del marisco y su perfecta conservación de congelado en los extensos congeladores que llevan estos barcos.
En cuanto al producto que yo estoy exponiendo aquí, sus características con las siguientes:

LANGOSTINOS CONGELADOS GALAUSTRAL:

-Peso de la caja: 2 kg

-Pizas por kilo: 20-30, un tamaño estupendo

-Precio por kilo en Mercadona: 7,95; son 14,50 la caja

-Ingredientes: langostinos y antioxidantes

-Conservación en frigorífico: 2 a 3 días. En congelador, consumir antes de 18 meses. Una vez descongelados no se pueden volver a congelar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100 gr :

-Valor energético: 84 kcal

-Proteínas: 17,7 g

-Carbohidratos totales: 0,5 g

-Lípidos totales: 1,5 g
OPINIÓN PERSONAL:Bueno, pues ya queda claro que estos langostinos son de un tamaño grande, muy vistosos a la hora de llevarlos a la mesa, y con el condicionante de un sabor estupendo, por su frescura y calidad.

Normalmente, yo los descongelo dentro de un recipiente con agua fría, 2 a 3 horas antes de cocinarlos.

Los Langostinos a la plancha o sartén, es la preparación más idónea para este alimento exquisito: el método del descongelado que he dicho, cubiertos de agua, que luego escurriremos bien, e incluso se secan con papel de cocina antes de echarlos a la plancha con un chorrito de aceite y sal abundante. Los dejamos hacerse por un lado, les damos la vuelta y dejar que se hagan por el otro.

Yo tengo también la costumbre de hacerlos en sartén grande, y es que me gustan flambeados con coñac. Es decir, una vez que ya están hecho, les hecho un buen chorrito de coñac, les prendo fuego con unas cerillas largas que tengo y les dejo que se consuma el alcohol.

En esta operación hay que ser muy cuidadosa, controlar perfectamente las llamas y tener cuidado de no quemarse, esto es primordial. Si es la primera vez que lo hacéis, por favor, id con mucho cuidado.

Como he dicho, yo los compro en Mercadona, pero aquí os dejo la dirección de Galaustral por si a alguno le interesa. Saludos!!!

DATOS DE CONTACTO:
.Galaustral
C/ Colón, 24 2º B
36201 Vigo, (Pontevedra)
http://www.galaustral.com/galaustral.htm​l