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Tanto éxito han alcanzado que actualmente desde hace 8 años este crustáceo tiene su propia Feria de la Galera, en Sant Carlos de la Rápita en el mes de Junio, donde los mejores restaurantes las preparan de diversas maneras, pudiéndolas degustar, 5 variedades de platos por 6€.
El único ... Leer opinión
Galera Evaluación del producto Galerapor
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Ventajas: es muy sabrosa, da juego en la cocina, Desventajas: no saber comerla ya que pincha, su coste hoy en día elevado
La galera es un crustáceo clasificado como marisco muy aceptado hoy en día y de un sabor excelente.
Tiene dos épocas muy buenas al año, cuando están llenas, sobre todo a partir del mes de Octubre a finales de Noviembre, siendo mucho más exquisitas cuando ...
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Ventajas: un plato sabroso y sencillo de preparar Inconvenientes que no sepas comerlas
...Os voy a dejar la última receta de este año, muy sencilla de realizar y que acabo de inventarme para no comerlas siempre de la misma manera. La galera se le suele llamar langostino de pobre, pero hoy en día tienen un precio que dudo que estos se lo puedan permitir 12,00 euros el kilo.
GALERAS AL AJILLO
Ingredientes para 2 personas
-1 kilo de galeras
-100 gramos de gambas peladas
-1 taza de aceite de oliva
-¼ de litro de vino blanco
-3 dientes de ajo
-unas ramas de perejil
-sal al gusto
Preparándolas
-Encendemos el horno que se vaya precalentando a fuego medio.
-Colocamos las galeras sobre la bandeja del horno y salamos al gusto.
-Repartimos las gambas peladas por la bandeja en medio de las galeras.
-En el recipiente de la batidora, echamos los 3 ajos troceados, las ramas de perejil, la taza de aceite de oliva...
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...SALSA DE GALERAS Y CANGREJOS
INGREDIENTES:
1/2 kg. de galeras
1/2 kg de cangrejitos
3 vasos de agua
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 hoja de laurel
maizena
sal
pimenton dulce
hoja de laurel
chorrito de aceite
troceamos bien la cebolla y la rehogamos en una olla con un chorrito de aceite, cuando esté bien pochada añadimos las galeras y los cangrejitos, les damos vuelta y vuelta, entonces un poquito de pimenton dulce, meneamos 2 o 3 veces y añadimos 3 vasos de agua y uno de vino blanco, en seguida la hoja de laurel y la sal. Llevamos a cocer a fuego lento durante una media hora entonces cuando el caldo está bien hecho machacamos bien las galeras y los cangrejos para sacar todo el jugo de ellos, entonces colamos el caldo.
cogemos una olla añadimos el caldo colado y le añadimos maicena para espesarlo hasta...
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Ventajas: fácil de preparar y muy rico Inconvenientes que no os guste
...Ya que propuse yo la opinión y despues de 13 días de exilio forzoso por Ciao, ya explicare el porque, voy a dejar una receta típica de Sant Carles de la Rápita, en la que se aprovecha todos los recursos de esta villa.
ARROZ CON GALERAS Y COLIFLOR
INGREDIENTES
-4 tazas de café de arroz
-3 ajos enteros sin pelar
-1/2 lata de tomate triturado natural
-1/2 kg. de galeras
-1/2 coliflor
-caldo de pescado
-1 cebolla
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-colorante al gusto
-sal al gusto
COCINEMOS
Echamos el aceite de oliva en una paellera,añadimos el tomate, la cebolla, los ajos y lo sofreímos todo hasta que el tomate haya cogido su punto, incorporamos las galeras y la coliflor cortada en trozos pequeños. Lo dejamos cocer cinco minutos más.
Finalizamos el plato añadiendo el arroz y el caldo de pescado necesario, (más...
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