Galera

5  13.09.2008

Ventajas:
es muy sabrosa, da juego en la cocina,

Desventajas:
no saber comerla ya que pincha, su coste hoy en día elevado

Recomendable: Sí 

Feste_fotre

Sobre mí:

usuario desde:08.07.2008

Opiniones:352

Comparte esta opinión en Google+
Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 26 miembros de Ciao

La galera es un crustáceo clasificado como marisco muy aceptado hoy en día y de un sabor excelente.
Tiene dos épocas muy buenas al año, cuando están llenas, sobre todo a partir del mes de Octubre a finales de Noviembre, siendo mucho más exquisitas cuando están ovadas, que suele ser sobre mediados de Diciembre, y es cuando su valor puede alcanzar el doble.

Estos bichos, porque parecen bichos, en los años 80 y 90, su valor era realmente simbólico, ya que una caja de 10 kg. se subastaba a un precio medio de entre 50 y 100 ptas. de las antiguas, siendo los mismos pescadores los que antes de subastarlas, si bajabas a la llegada de las barcas, te las regalaban a cubos, no tenían valor.

El auge gastronómico y los nuevos restauradores, innovando con ellas, platos muy apetecibles, quienes las hicieron famosas y las hicieron subir a precios astronómicos, ya que hoy en día llegan a alcanzar un precio de entre 12€ y 18€, en subasta.

Antiguamente este crustáceo, se vende mezclado con el "peix de suc", y por estas tierras era conocida como el langostino de pobre, el cual hecho a la brasa con pimienta y sal, hechas en salsa, o como complemento en arroces es una exquisitez.

Las galeras son pescadas por las barcas de arrastre y cuando más se pescan es en días de mala mar o viento, que es cuando se remueve el fondo marino.

Tanto éxito han alcanzado que actualmente desde hace 8 años este crustáceo tiene su propia Feria de la Galera, en Sant Carlos de la Rápita en el mes de Junio, donde los mejores restaurantes las preparan de diversas maneras, pudiéndolas degustar, 5 variedades de platos por 6€.

El único inconveniente, es que tienes que saber comerla y conocerla, ya que sino corres el peligro de pincharte constantemente, con su crosta. Hoy en día un crustáceo clasificado como de lujo y comercializado por toda España.

Gracias.
Fotos de Galera
Galera Galera
Un bicho feo, pero exquisito.
Comparte esta opinión en Google+
Enlaces Patrocinados
Evaluar esta opinión

¿Cómo de útil te será esta opinión a la hora de tomar tu decisión de compra?

Directrices para las Evaluaciones

Comentarios sobre esta opinión
cuchufleta

cuchufleta

16.09.2008 11:01

La compro alguanas veces, y no está nada mal. petonets

galilea1083

galilea1083

15.09.2008 00:32

no conocia este crustaceo

BEGO12

BEGO12

15.09.2008 00:12

No había oído hablar de ella nunca. Bsos.

Escribe tu comentario

máximo 2000 alcanzado

  Publicar el comentario


Evaluaciones
Esta opinión sobre Galera ha sido leída 1587 veces por los usuarios:

"muy útil" por (100%):
  1. THAYGA
  2. Sluf
  3. numbermadrigal
y de usuarios adicionales 30

La evaluación total de esta opinión no es únicamente el promedio de las evaluaciones individuales.