Gallina en Pepitoria de Guadalajara - Guadalajara

Estos son los ingredientes necesarios: * 1 gallina grande * 2 tazas de aceite de oliva * 2 tazas de jamón serrano en trozos * 1 taza de tocino picado * 3 dientes de ajo * 1 yema de huevo duro * 2 yemas * 1 taza y media de caldo de pollo * 1 cucharada de perejil picado * Clavo * 10 almendras peladas y tostadas * 2 ramas de perejil * 1 huevo duro * pimienta y sal La preparación es la siguiente: Calienta el aceite en una sartén, fríe ligeramente los ajos y retíralos. Corta la gallina en trozos y saltéalos. Añade el tocino, el jamón, el perejil y la pimienta. Machaca los ajos, el clavo, el perejil ... Más