Las opiniones más actuales de Gastronomía »

Nigella Express, ahora al alcance de todos

Ventajas: Es muy completo y fácil de leer.
Desventajas: No todos los ingredientes son sencillos de encontrar en España

...Nigella Lawson es, para aquellos que no la conozcan todavía, una de las cocineras más conocidas y mediáticas de Reino Unido. Tiene decenas de libros escritos, programas de televisión... Este libro es para todos aquellos que les gusta comer bien, qu ...

lapija 04.07.2011 · Leer todas las opiniones
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Opinión sobre La Cocina de Nigella Lawson - Nigella Lawson

Un libro bien escrito y fácil de utilizar

Ventajas: Muy buen escrito
Desventajas: Solo para aficionado a esta cocina

272 páginas dedicadas a la cocina de caza. Me resultó interesante ya que soy bastante aficionada a la cocina y en especial a los productos de cacería y soy consciente de la dificultad que puede acarrear cocinar algunas de estas carnes. Tengo entendido que ...

pepirodriguez 27.10.2014 · Leer todas las opiniones
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Opinión sobre La caza en la cocina - Juan Carlos Peláez

Excelente libro, sobre la cocina del barroco.

Ventajas: Bien narrado
Desventajas: Un poco corto

...Este libro llegó a mis manos, cuando estuve trabajando esta primavera verano, en Madrid, me llamo la atención que en un libro se hablara de la época del siglo de España y su gastronomia, debo decir que me gustó mas la parte relacionada con la historia lit ...

ragaincer 04.04.2016 · Leer todas las opiniones
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Opinión sobre La cocina del Barroco. La gastronomía del Siglo de Oro en Lope, Cervantes y Quevedo - Lorenzo Díaz

COCINANDO CON FERRÁN

Ventajas: Estructuración, recetas...
Desventajas: Precio

...Esta semana he tenido suerte, y han propuesto un producto que conozco a la perfección, pues lleva en mi casa unos meses. Hace tiempo que no participo en la propuesta del producto de la semana, y veo que desde la última vez que tuve oportunidad han cambiad ...

Amidalilla 12.04.2012 · Leer todas las opiniones
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Opinión sobre La Comida de la Familia - Ferrán Adriá

EL CHEF EN CASA

Ventajas: MUY ÚTIL PARA LOS INEXPERTOS EN LA COCINA
Desventajas: POCO ÚTIL PARA LOS EXPERTOS EN LA COCINA

...FERRÁN ADRIÁ. Es un cocinero catalán reconocido unánimamente como el más influyente de las últimas décadas. Se le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas técnicas como la deconstrucción, que consistente en aislar los diver ...

trazos22 13.04.2012 · Leer todas las opiniones
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Opinión sobre La Comida de la Familia - Ferrán Adriá


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