Gazpacho

Leí ayer una opinión sobre el gazpacho que incurre, a mi parecer, en los tópicos usuales con que quienes desconocen Andalucía juzgan a los españoles del sur. Decía algo así como que es un plato humilde, prácticamente marginal. Y es que no hay cosa más atrevida que la ignorancia. ¿Humilde un gazpacho? ¡Si es uno de los platos más caros que existe! A pesar de sus ingredientes, aparentemente modestos, echad cálculo y veréis que de barato nada. Si fuese por precio en Andalucía no se harían gazpachos, porque sale mucho más económico comprarlo hecho. El gazpacho se asocia, de forma casi inconsciente ... Más

El gazpacho Andaluz es uno de los alimentos que en esencia tiene todas las proteínas grasas y vitaminas, a carencias como es normal de algunos minerales derivados de la fruta como es el potasio que tiene el plátano, es un alimento completo que el cuerpo de una persona pudiera necesitar en una comida. En nuestra época ha sido despreciado, depauperado y vilipendiado por el personal -aristocrático por decir algo-, solo era un alimento de pobres y para pobres, su origen se dice que se origino en las eras sevillanas, y que yo discrepo, pero oficialmente es así con un buen majado de pan, aceite dos ... Más

Hola, ya que se acerca el veranito os quiero hablar de una sopa-bebida natural que nos revitaliza , nos hace recuperar los minerales perdidos por el calor, en suma, es como las bebidas isotónicas, pero natural. Gazpachos hay miles, no sólo por la geografía y por los diferentes nombres, salmorejo, ajo blanco, porra antequerana,.... o bien el gazpacho de Sevilla, o de Córdoba,....., sino porque cada persona que hace esta sopa fría le añade su truquito personal, que hace que sea diferente, que sea distinto. Esta es mi receta particular del gazpacho. Ingredientes: - Kilo y medio de tomates rojos ... Más

Holaa a todosss y buenas tardes¡¡ En primer lugar deciros que no me apetece para nada tener que dar una explicación con respecto a este tema, pero ya que la cosa no para, tendré que hacerlo de manera breve. Una usuaria me está acusando de "plagiar" según ella una opinión....En concreto la de este gazpacho... El problema es que según ella el que yo diga que los jornaleros tomaban gazpacho parece ser sinónimo de marginación hacia este alimento ¬¬... Por otra parte, ha afirmado que el problema de los andaluces, la incultura y el paro, no es por nuestra culpa...pues igual no lo es....igual hasta ... Más

Debido al escaso tiempo que tengo para cocinar creo que me he provado ya todas las marcas habidas y por haber de Gazpachos.. Ya sean marcas de supuesto prestigio(Alvalle, DOn simón, Gallina Blanca) como las marcas de cualquier supermercado/Hipermercado (Dia, Plus, Hacendado,Carrefour, Eroski..)y como no en sus diferentes variante: el suave, el normal, el andaluz, el blanco.. La verdad que alguna de las marcas "baratas" PUAGGG!han ido directamente a la basura.. En definitiva,que me kedo con dos marcas: Kaiku (en su versión suave): sólo lo he encontrado en el Eroski. (La receta es de Arzak ... Más