Quiero mi cuba libre, pero en gelatina

01.02.2012

Ventajas:
sorprendente, sabor . . .

Desventajas:
tiempo, que no guste el sabor, que se quede pegada . . .

Recomendable: Sí

apbsmkbp

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Sobre mí: Escribir una opinion con esfuerzo, paciencia y empeño, y luego recibir muy buenas valoraciones, es ...

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 21 miembros de Ciao

Buenas tardes, gentecilla de ciao.

Hoy os vengo a contar otra de las recetas en las que sorprendí a mis amigos en mi último cumpleaños, se trata de Gelatina de cuba libre , obviamente podéis realizar variaciones "alcohólicas" si no sois muy amigos/as del cuba libre, pero en su momento me tope con esta receta, sin duda sorprenderéis en el postre y sin tener que preocuparos sobre el test de alcoholemia de vuestros acompañantes jeje.

Ingredientes

Para la realización de esta receta, necesitaréis varios pasos, ya que en realidad se divide en dos capas distintas de gelatina, pero ante todo necesitaréis:

un vaso de ron (según vuestro gusto, podéis usar uno u otro, yo en mi caso use ron Brugal , que era el que me quedaba por casa de otras fiestas).
Agua.
Gelatina de limón (os podéis servir de marcas blancas como Hacendado).
una lata de Coca-cola.

Y por supuesto: cazos, y una fuente rectangular.

¿Cómo la preparamos?

En realidad hay dos maneras de presentar nuestra gelatina, dependiendo la “dulcez” que queremos mostrar, es decir, a modo de gelatina normal o a modo de gominolas, sí, sí, gominolas, pero para eso es la preparación final, inicialmente se elaboran del mismo modo, ahora os lo detallo todo.

Como ya os decía al principio, se prepara en dos partes, en primer lugar cogemos un cazo y calentamos un vaso de agua hasta que hierva, y entonces apagamos el fuego; añadiendo inmediatamente, un sobre de gelatina de limón. A continuación, removemos bien para que no quede ningún grumo y añadimos el ron. Después, si queremos que conserve el sabor del ron pero no los efectos del alcohol, hervimos todo un par de minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Una vez terminado, buscamos un recipiente o fuente rectangular donde verter el contenido, y lo añadimos al frigorífico.

Tras media hora, pasamos a realizar la segunda capa , para este caso cogemos el cazo y añadimos el contenido de una lata de coca-cola, con el fuego encendido, vamos removiendo hasta eliminar las burbujas; cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y seguimos removiendo. Después añadimos otro sobre de gelatina de limón, y tal como el caso anterior, seguimos removiendo hasta que no quede ningún grumo y esté todo bien mezclado. Luego, añadimos un vaso de agua a la mezcla y dejamos enfriar todo en el cazo y a temperatura hasta pasar unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la primera gelatina del frigorífico y con cuidado vamos añadiendo la gelatina de coca-cola sirviéndola sobre una cuchara para no hacer agujero, ya que aun no se habrá cuajado de todo. Una vez estén las dos capas juntas, las volvemos a meter al frigorífico de entre dos horas como mínimo, hasta 6 si lo hacemos con bastante tiempo, para que quede cuanto más cuajada mejor.

Una vez que se hayan cuajado las dos capas, con un cuchillo afilado, vamos dividiéndolas en cuadros, como si fuera una tableta de chocolate, y en este caso mi consejo es que os ayudéis también de una paleta, ya que dependiendo del recipiente puede que se quede más pegado en la superficie.

Hasta aquí tenéis la primera forma de realizarlo, la segunda es tan fácil como poner los cuadraditos en un plato e impregnarlas de azúcar, así la podréis convertir en gominolas.

Suelen salir bastantes cuadraditos, así que tanto si los realizáis con el alcohol evaporado o sin él, tomándolo con moderación, no os dará positivo en los temidos controles, y habréis podido disfrutar de un postre curioso.

Además si os fijáis en las imágenes podréis ver las dos tonalidades de colores en la gelatina, la más oscura corresponde a la parte con Coca-cola, y la parte más dorada, al ron.

Resumiendo

Pese a que de tiempo es algo "costosa", si queréis sorprender, es todo un acierto, además por sus ingredientes (salvo la de gominola), puede ponerse también entre los entrantes y el plato principal, como si fuera un "sorbete", ya que reducirá la sensación de "hinchazón" en grandes comilonas.

En mi caso, estaba bastante rico, aunque sigue manteniendo su sabor a ron, por lo que a las personas que no le guste un saborcito a alcohol, aunque no conlleve, será mejor preparar otro tipo de gelatina...

Así que si fuera por mí sí que os lo recomendaría, pero ya se sabe que para gustos, colores.

Un saludo, nos leemos!

Fotos de Gelatina de Cuba Libre