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Hace un tiempo desarrollé intolerancia a la lactosa. Siempre me ha gustado mucho la leche y todos sus derivados, a lo que he tenido que renunciar casi en su totalidad. En fin...que llevo meses bebiendo leches alternativas, entre ellas la de soja. En el lugar donde vivo hay varios comercios donde puedo encontrar una amplia variedad de marcas de leche de soja. Y en el supermercado donde habitualmente hago la compra porque está cerca de mi casa sólo tienen una marca de leche de Soja: Gerblé.
He probado varias marcas y Gerblé en mi opinión, no está entre las mejores, pero tampoco entre las peores. Ya de por sí, la leche de soja no tiene un sabor muy agradable ni es del gusto de nuestros paladares occidentales, y Gerblé no es de las más ricas. Otras marcas añaden vainilla para mejorar el sabor. Además, no sé por qué razón, tienen dos tipos de leche de soja en tetrabriks casi idénticos: una de ellas tiene cantidad de aditivos, y la otra es únicamente soja y agua. A veces me he confundido y la que contiene aditivos no me sienta muy bien, así que tengo que tener cuidado y leer los ingredientes cuando compro leche de soja Gerblé, aún a riesgo de que me encasillen en esa nueva enfermedad que dicen tiene la gente que lee todas las etiquetas de los productos porque están obsesionados con la alimentación.
A pesar de todo, creo que la calidad es buena, además tienen varios sabores: cereales tostados (malta, cebada etc), avellana, soja biológica, con calcio... lo que siempre se agradece. Se utiliza como la leche normal, para preparar purés, bechamel, salsas... con buenos resultados. Esto no quiere decir que el sabor del plato se parezca ni de lejos al conseguido con la leche de vaca, hay que ser realistas, pero dentro de lo malo, las comidas tienen buen sabor. El paladar se acaba acostumbrando.
A su favor hay que decir que es bastante más ligera que la leche de vaca, y según los expertos en nutrición, la soja es bastante beneficiosa para la mujer en lo relativo a la menstruación, la prevención de la osteoporosis (algunos países asiáticos, como Japón, grandes consumidores de soja y apenas de leche y productos lácteos de origen animal, son los que presentan un menor índice de osteoporosis), y también parece que atenúa bastante los síntomas de la menopausia. En fin...que no hay mal que por bien no venga. Saludos.
Hoy he tomado por primera vez mis cereales con leche de soja... por ver como iba. AL principio choca, no sabe mal.. pero no es mi leche de siempre ( y eso que la tomo desnatada). A la tercera cucharada, ya estaba acostumbrada! Siento que tengas intolerancia a la lactosa!! Mi madre es alérgica (entre muchas cosas) a la leche y a la soja (que marrón!) y adora el queso... pero de vez en cuando toma algún yogur... Muakis ¿has probado la lehce baja en lactosa? creo que Lauki tiene una gama especial.
25.04.2003 12:35
¿Has probado la leche de arroz? No es santo de mi devoción pero es una opción...
21.03.2003 22:04
Hoy he tomado por primera vez mis cereales con leche de soja... por ver como iba. AL principio choca, no sabe mal.. pero no es mi leche de siempre ( y eso que la tomo desnatada). A la tercera cucharada, ya estaba acostumbrada! Siento que tengas intolerancia a la lactosa!! Mi madre es alérgica (entre muchas cosas) a la leche y a la soja (que marrón!) y adora el queso... pero de vez en cuando toma algún yogur... Muakis ¿has probado la lehce baja en lactosa? creo que Lauki tiene una gama especial.
18.03.2003 19:10
Tu si que sabes cuidarte, un salu2