Gerblé Mermelada Fresa Sin Azucar > Opiniones (3)

Comienza la operación vikini , o mas bien ya estamos en plena operacion vikini,todos cuando llega el veranito queremos lucir mas guapos y sobre tipin y nada de barriga en las playas de nuestro pais, o quien sabe en las de algún paradisíaco y lejano archipiélago.

Para los que como yo la cosa del engorde es una batalla perdida, por que el hecho de respirar cada día , ya nos aumenta el peso, el tema de disfrutar comiendo e intentando hacerlo de una forma sana, es tarea de luchador de sumo.
Bien es cierto que si a una buena dieta no le añades unas horas semanales de ejercicio poco o nada se consigue y los kilos y las lorzas van campando a sus anchas,( que expresión mas apropiada, juas) por todo el cuerpecito serrano.

Yo lo sabeis bien son de los que disfruta comiendo, y sobre todo cocinando, en la cocina cuando tengo ganas y estoy en vena me relajo y disfruto preparando mil y un platos para deleite o sufrimiento ( según se mire) de los mios.

Habitualmente soy poco repostero, pero hay media docenilla de recetas que controlo y hay una serie de postres que me salen de rechupete, de entre ellos, hay uno que hago de vez en cuando, un postre mas ligero pero igual de contundente a la hora de comerlo, pero que si se hiciera de la forma normal, seria una bomba calórica por la cantidad de ingredientes , todos riquisimos que lleva.

La tipica tarta de la abuela, esa tarta de capas y capas de galleta tostada, mermeladas, cremas pasteleras y nata montada, coronada de una capa de chocolate de cobertura y muchas muchas cerezas confitadas.

Hoy os voy a dejar una receta , igual de rica, pero muchisimo más sana, y sobre todo con casi un 70% menos de calorias.

Antes de nada os hablo un poco de la mermelada Gerbl de fresa sin azucar, que sera el relleno de fruta que utilizaremos para este postre.

La composicion de esta mermelada permite su consumo por todos los miembros de la familia, ya que su contenido en fruta es muy elevado, mas del 50%, el contenido en azucar es nulo , se utiliza otro glucido, la fructosa , que no es mas que azucar natural que tiene la fruta, de esta manera el aporte calorico es de un 40% menos que las mermeladas normales.

Es un producto tolerado por los diabéticos y celiacos, como espesante lleva goma garrofin , y pectina ambos productos extraidos uno de la judia y el otro de la manzana.

El coste de cada bote estra entre los 0.90 y 1.25 euros, dependiendo donde se compre, yo habitualmente aprovecho las ofertas de 3X2 del Eroski , del Carrefour o del Hipercor, para hacerme con una buena remesa de mermelada de este tipo, la caducidad suele rondar los 2 años , con lo que no hay problema para que se nos ponga mala ( evidentemente manteniendo el frasco sin abrir).
Si no la consumimos toda , la guardaremos en la nevera , aguanta unos diez dias en perfecto estado.

Pasamos a la receta:

Tarta de la Abuela:

Para una tarta de 6/8 raciones.

Un paquete de 400g de galletas tostada, ( la rectangular de toda la vida)
Un bote de mermelada Gerble , fresa, albaricoque, melocoton o ciruela, segun os guste.

Sacarina Liquida.
Tres cucharadas de harina de maiz Maicena.
Una yema de huevo.
Dos vasos de leche semidesnatada.
Dos palos de canela.
Choclate de cobertura sin azucar, lo hay en polvo, en tableta, etc,
Un bote de cerezas en almibar ligero.
Agua,la piel de un limon.

Primero haremos la crema pastelera, para ello, batimos la yema de un huevo, le añadimos un vaso de leche fria y lo ponemos a calentar, añadiendo un palo de canela,
En el otro vaso de leche diluimos la Maicena.
Cuando comience a humear,añadimos la maicena diluida y removemos sin parar lentamente hasta que espese, dejamos hervir lentamente medio minuto mas o menos y retiramos del fuego, dejamos templar.

En un cazo, ponemos medio litro de agua, añadimos la piel de un limon, cuidando que no lleve nada de la parte blanca de la cascara, el palo de canela y ponemos a hervir unos cinco minutos.

Mientras y cuando haya templado la crema pastelera, añadiremos la sacarina liquida, hay que tener en cuenta que cada gotita es como si añadieramos dos cucharadas del cafe, y si nos pasamos quedará demasidado dulce, asi que mejor vamos añadiendo y probando la intesidad del dulzor, no se debe de añadir mientras se cuece, ya que daria un sabor metálico a la crema.

Una vez que haya hervido el agua durante los cinco minutos retiramos del fuego y añadimos la sacarina como en el anterior paso, dejamos templar.

Disponemos en una fuente cuadrada o en un molde de la siguiente manera.

Primero capa de galletas , mojadas de una en una en el agua aromatizada con el limon y la canela.

Segundo capa de crema pastelera

Tercera capa, galleta mojada,

Cuarta capa, mermelada Gerblé.

Vamos haciendo pisos de esta forma hasta que tengamos dos de cada relleno, teniendo en cuenta que el utlimo piso ha de ser de galleta.

Una vez terminado este proceso, dejamos reposar toda la tarta para que se empape bien de todos los liquidos y vaya almibarandose por todos sitios,

Preparamos la cobertura de chocolate de la siguiente manera.

En un bol para microondas ponemos una tableta de 200g de chocolate de cobertura sin azucar , partida esta en trocitos, ponemos el miroondas a temperatura maxima y le damos cinco segundos, sacamos y removemos, volvemos a poner otros cinco segundos, y hacemos la misma operacion dos o trres veces mas hasta que el chocolate este todo fundido.

Cubrimos la tarta con el chocolate , repartiéndolo bien por toda la superficie, y adornamos con cerezas en almibar.

Dejamos enfriar y reposar ,a ser posible en la nevera.

Esta muchisimo mejor de un dia para otro.

Buen provecho¡¡¡¡¡¡