Rana Gnocchi Rellenos con Jamón y Mozzarella

QUÉ SON EXACTAMENTE LOS GNOCCHI Aunque a menudo hablamos de los gnocchi como si de un formato de pasta se tratara, quizá convenga recordar que estas deliciosas bolitas no se obtienen a partir de la mezcla de harina con agua como la pasta (a la que se le puede añadir huevo y algunos elementos vegetales y tinta de calamar para colorearla), sino de la mezcla de la patata con la harina. En realidad hacer gnocchi en casa es extremamente secillo. Se cuecen algunas patatas con piel, se las pela y aplasta bien (quedarán mucho más perfectas si se hace con un aplasta-patatas en vez de emplear un simple ... Más

Hola a tod@s!! Hoy os voy a hablar de los gnocchi rellenos de jamón y mozzarella del famoso Giovanni Rana. *** ¿QUÉ SON LOS GNOCCHI? *** Los gnocchi son una especie de patatas pequeñas, que pueden llevar relleno o no, en este caso las que yo he probado son las que están rellena de jamón cocido y mozzarella. Podemos encontrar diferentes variedades, por ej. los gnocchi de patata, que son los gnocchi normales; los gnocchi rellenos de gorgonzola y los gnocchi rellenos de jamón cocido y mozzarella. Al partirlos por la mitad se puede ver el interior de la patata, un delicioso y suave relleno, que es ... Más