Gnocci de Patata

Hola a todo el mundo, hoy en la mesa tenemos los gnocchi,un tipo de pasta poco conocida en Espana.En Italia tenemos un monton de marcas que hacen los gnocchi y la calidad no siempre es buena, yo en los restaurantes donde trabajo y en casa de particulares prefiero preparar la masa con mis manos.Como siempre aqui teneis la autentica receta por hacer unos gnocchi de maravilla. Gnocchi por 4 personas: 400 gramos de patatas hervidas. 150 gramos de harina. Como hacer: Hervir las patatas con su piel como siempre hasta que sea bien cocida.Quitar el agua y esperar que se enfrian muy bien, esto es muy ... Más

Todos mis amigos con los que suelo ir a cenar saben que tengo una debilidad, los Gnocci. Y es que si aparecen en la carta del restaurante de turno es imposible que me pueda resistir. Y gracias a Buitoni, hay de otras marcas pero yo me quedo con ellos, puedo disfrutarlos en mi casa. Como casi todas las pastas frescas su preparación es sencillísima. En este caso se trata de dejar agua hasta el punto de ebullición y verter los gnocci. Un minuto y medio después (cuando ellos mismos suban a la superficie) ya se pueden retirar y servir. A mi me encantan con casi cualquier salsa pero sobre todo con ... Más

La primera vez que tuve conocimiento de este alimento fue en Sao Paulo, Brasil, donde estaba trabajando con personas de otras nacionalidades, sobre todo sudamericanas (chilenas, argentinas, peruanas, brasileñas y, por supuesto, también españolas). Aparte de desgustar este alimento,ÑOKIS, que así lo llaman y escriben en Argentina, tuve una experiencia, incompleta por cierto, sobre la utilización del ñoki en la búsqueda de la buena suerte. Consiste en reunirse varios comensales, a ser posible amigos, que es lo mejor para compartir mesa y mantel, y pedir entre los distintos platos una ración de ... Más

Bueno, ante todo debo decir que la pasta es mi comida favorita y tratar de ser totalmente imparcial en una opinión es dificil y más hablando de comida. En cualquier caso, puedo empezar hablando imparcialmetne diciendo que la pasta es un alimento muy completo y sano para cualquier persona (sobre todo si son deportistas). De hecho, los ciclistas toman una gran cantidad de pasta en las carreras ya que aporta de inmediato una gran cantidad de hidratos de carbono. Estos hidratos de carbono son indispensables en cualquier dieta y en la sociedad actual hay una falta de los mismos debido a que hay un ... Más

Me gustaría escribir mi primera opinión sobre una de las pastas frescas que más me gustan del mundo: los gnoccis de patata. La primera vez que los probé me resultaron un poco secos y espesos, pero con el paso del tiempo he conseguido encontrar "la receta". Os contaré mi secreto, para que los probéis y comprobéis que realmente están riquísimos. El secreto no está en la cocción de la pasta, pues éste paso se hace en abundante agua y con un poco de sal, como cualquier pasta. La clave está en los ingredientes de la salsa. Yo la hago de la siguiente manera: Primero pongo en una sartén un poco de ... Más