Hola gente de Ciao, escaqueandome un poquito hoy vengo a hablaros de la Guia Michelin.Os hablo de la del 2000 porq es la única que Ciao tiene
A punto he estado de meter esta opinión dentro de la guia michelin de carreteras que ahora que lo he pienso que tonta he sido porq en la otra pagaban €€ y yo aqui sin dineros...
Como muchos de vosotros sabreis la gastronomia y los viajes son mi debilidad, pero hablando de gastronomia sabeis que soy adicta a todo este mundillo y qué mejor que la Guia Michelin para completar mis rutas (bueno esto parece un anuncio porq realmente completan mis rutas si voy con papi y mami y eso hace mucho que no pasa jajaja)
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¿Qué es la guia Michelin?
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Pues la Guia Michelin es una guia de hoteles y restaurantes (lógicamente) Pero es algo más, hoy por hoy el referente gastronómico de nuestro país.
Las guias Michelin son reconocidas mundialmente y todo gourmet que se precie se guia por ella.
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Entremos en detalle
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Todos los años la guia Michelin manda a sus críticos por España a que valoren los establecimientos hosteleros de nuestro pais, bueno de nuestro pais y alrededores porq Portugal y Andorra entran en el saco.
Tengo que decir que lo bueno de esta guia es que los establecimientos a los que acuden "nuestros" críticos desconocen la identidad de estos, por lo que serán tratados como cualquier otro mortal que vaya a ese local.
De la experiencia de estos críticos surge esta guia que es reflejo de los mejores hoteres y restaurantes, y que se dividen en categorias según precio y confort.
Tambien decir que en el caso de España tb tenemos sección de tapeo, dado que es una tradicion muy arraigada en nuestro país (a Dios gracias)
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¿Cómo es la guia?
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Pues la guia es una guia normal y corriente, en la que se detalla la categoria otorgada al establecimiento de una a cuatro estrellas michelin y una breve descripción del local en cuestión.
Con esto de la tecnologia hoy por hoy tenemos desde la clásica guia Michelin de libreto hasta Guia Michelin para PDA , todo un lujo....
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Contenido
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Ellos dicen que alberga todo tipo de calidad/precio lo que es totalmente FALSO, de todos es sabido que entrar en la guia Michelin es todo un logro y que las estrellas no se mantienen solas.....
El aparecer en la guia aporta una nueva afluencia de clientes al establecimiento, dado que hay turistas que sólamente se viajan con esta guia bajo el brazo.
Hasta esta nueva edición 2004 mi ciudad contaba con la "pasmosa" cantidad de cero establecimientos incluidos en la guia, hoy por hoy sólamente se ha incluido uno, el que se jacta de ser el mejor restaurante de todo León, el Vivaldi, pero ojo hablamos de cocina de autor no de gastronomia leonesa.....
Lo que recoge realmente la guia michelin son lugares para ir si tienes dinero y te gusta disfrutar y experimentar con la comida, locales en los que la comida se funde con la experimentación y la creatividad, porq si tu lo que quieres es comerte un plato típico de la región donde estes estos de la guia no te van a poner donde tienes que ir (vamos por ejemplo en Asturias podrás probar fabada "reinventada" pero nada de la tradicional)... Pero bueno, es que la "Venta de la tia Enriqueta" puede preparar grandes platos de cocina tradicional, pero puede que sea un lugar no muy atractivo o un poco de "publo" pero bueno de todos es sabido que hoy en dia el snobismo impera por doquier.
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Mi veredicto
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Yo adoro esta guia, no tengo posibles para costearme sus locales, aunq alguna vez engaño a mis padres para ir al referido de mi ciudad.
Envidio hasta la saciedad a sus críticos y desde aquí lanzo una pregunta ¿Qué hay que hacer para conseguir este trabajo? Si alguien lo sabe que no dude en comunicarmelo
Bueno pues hasta aqui llegamos con la opinión, espero que os haya gustado. Besos a todos
11.08.2004 14:17
pues que triste por que yo tengo a casi toda mi familia viviendo en leon y realmente se come d evicio... algo habrá de por medio.... muy buena tu opi.
28.07.2004 12:38
Yo tengo la guía CAMPSA. En realidad solo la utilizo como guía de carreteras!
12.07.2004 15:27
Imprescindible en la maleta de un buen viajero amante de la buena mesa y de los hoteles con clase y estilo.