? En una olla grande freír a fuego muy lento la harina con el aceite sin dejar de remover hasta que adquiera color marrón, teniendo mucho cuidado que no se queme. ? Añadir la... Más
Ingredientes: -1 1/2 cups (175 gr.) de harina - 1 1/2 cups (350 ml.) de aceite - 1 cup (150 gr.) de cebolla troceada - 1/2 cup (75 gr.) de pimiento verde troceado - 1/2 cup (75 gr.) de apio troceado - 3 ajos picados - 250 gr. de salchichas de andouille (sustituible con salchicha de -Viena ahumada) - 2 litros de caldo - 2 hojas de laurel - Sal - Cayena (o condimento criollo) - 400 gr. de pavo troceado, previamente cocido - Arroz - Cebolletas
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
Descripción del fabricante sobre el producto
? En una olla grande freír a fuego muy lento la harina con el aceite sin dejar de remover hasta que adquiera color marrón, teniendo mucho cuidado que no se queme. ? Añadir la cebolla, el pimiento y el apio y cocinar, removiendo durante 4 minutos. ? Agregar el ajo y la salchicha, cocinar 5 minutos, hasta que la salchicha suelte parte de su grasa. ? Añadir las hojas de laurel, la sal, la cayena para especiar al gusto, por último Añadir el caldo. ? Calentar hasta que hierva, reducir el calor y dejar cocer a fuego muy lento durante 1 hora. ? Añadir el pavo y cocer lentamente durante 30 minutos más. ? Ajustar el condimento y servir con arroz cocido caliente y salpicarlo generosamente con cebolleta picada.
Compara Gumbo de Salchichas y Pavo - Estados Unidos con otros Aves semejantes
