Recetas de Habas a la Catalana

Otro plato rico que pude probar cuando estuve en Barcelona, y me chupe los diez dedos de mis manos, y os animo a probar, porque es un plato de mojar y mojar con pan, y si le acompañas con un vininito de por alli, genial. Elaboración: Ponemos a calentar el aceite en una cazuela de barro, pochamos y sofreimos la cebollita con los ajos, anteriormente cortaditos. Acompañamos ahora el sofrito con unos trozos de tocino y butifarras, ser generosos, aunque sea un plato catalán, ahora añadimos el tomate picadito y seguimos sofriendolo todo junto y moviendolo de vez en cuando. Ahora es la hora de añadir ... Más

Os voy a hablar de este plato típico de mi tierra y que de vez en cuándo me gusta realizar para no olvidar mis orígenes, ya que no vivo allí y solamente voy un mes al año y aprovecho para comerla de auténticos cocineros y que a mí me encantan, de momento os voy a dar la receta de como yo las hago en mi casa. Lo primero que os daré los ingredientes, están pensados para cuatro personas: 800 gramos de habas tiernas 50 gramos de jamón serrano 100 gramos de panceta fresca 2 cebollas tiernas 1 ramita de menta 2 tomates maduros ½ hoja de laurel 100 gramos de butifarra negra 100 gramos de butifarra ... Más

Ahora viene un plato un poco mas elaborado, se necesitan bastantes ingredientes, asi que a meterse en harina xDDD los ingredientes son estos: medio vaso de caldo de carne, una butifarra, 100 gramos de morcilla, 100 gramos de chorizo, 100 gramos de tocino picadito, 100 gramos de cebollas picaditas, kilo y medio de habas frescas o congeladas, un poquito de aguardiente, 2 tomates peladitos y picaditos, 50 gramos de jamón serrano, 2 cucharaditas de moscatel, 1 palito de canela, 75 gramos de panceta, 1 diente de ajo, 1 ramita de ajo, oregano, laurel, hierbabuena, tomillo, sal y pimienta. En una ... Más