Hola a todos!!!!
Después de visitar recientemente la planta que Heinz tiene cerca de Alfaro (La Rioja), me apetecía compartir con vosotros todo lo que allí pude ver, y hablaros un poquito sobre la marca Orlando, y en concreto, sobre el Ketchup (por cierto, que como producto no estaba en ciao y he tenido que pedirlo....)
****La historia de un gigante****
Fundada en 1922 por D. Salvador Orlando en San Sebastián, por aquella época su principal actividad eran las conservas de pescado. No tenía que andar muy bien la cosa, porque en 1961 decide trasladarse a La Rioja, y emprender de nuevo la actividad desde aquí. Como comprenderéis, aquí en Alfaro pues mucho pescado no había, y tampoco la actividad en el norte era tan boyante como para funcionar, así que en vista de la rica huerta riojana, el señor Orlando decidió cambiar las conservas de pescado por conservas vegetales, como tomate, pimientos, guisantes, alcachofas...
En 1968 se incorporan sus hijos al negocio, y comienzan lo que sería su consagración definitiva, con el lanzamiento del tomate frito Orlando, a base de una receta única que lo hacía diferenciarse del resto de productos, y que aún se mantiene hoy en día.Tanto es así en que 1978 abrió una segunda planta, en Egea de los Caballeros, Zaragoza, para poder atender a la tremenda demanda generada. En 1988, los Orlando hicieron el negocio de su vida, al vender la empresa al gigante americano Heinz, lo que supuso el nacimiento de Heinz Ibérica. En 2000 se cierran las dos plantas existentes, y después de que ambas comunidades autónomas pujaran para atraer el negocio a sus competencias, al final fue La Rioja otra vez la que se llevó el gato al agua. Es entonces cuando se abre la única planta de Heinz Ibérica en España, con más 120.000 m2 y 400 empleados. Por cierto, inaugurada por lo Reyes, que me imagino que se irían a su casa bien cargaditos de tomate y otros productos varios...;)
****Qué se fabrica en Heinz Ibérica****
Pues para sorpresa de muchos, en la planta de Heinz se fabrica prácticamente de todo. Además del famoso tomate frito ( en envases de todos los tamaños, materiales, formas...) podemos encontrar:
-tomate frito light
-tomate triturado
-tomate casero
-tomate mediterráneo
-fritada
-tomate pelado
-alubias
-guisantes
-garbanzos
-maiz
-paltos preparados, como pisto, pochas, alubias, lentejas guisadas, lentejas con chorizo, garbanzos guisados, garbanzos con chorizo, albóndigas, callos y fabada.
-ketchup
-mostaza
-barbacoa
-salsa brava
Todos estos productos se pueden encontrar habitualmente en los supermercados, aunque según me comentó el director financiero, la demanda por comunidades autónomas es tan diferente, que los productos que se venden a unos supermercados y otros dependiendo de la localización geográfica hacen que sea prácticamente imposible encontrar todas las variedades en uno solo.
Además de todas las variedades de Orlando, en la planta de Heinz se fabrica ( y hacedme caso si os digo que es con el mismo tomate) el ketchup, mayonesa, mostaza, etc...de la marca Heinz, así como las famosas Baked Beans que se consumen en Inglaterra.
Ah! Y también las “coleslaw”...todo viene de aquí, así cuando estéis en el extranjero, sabed que son productos de la tierra, jeje.
Uncle William y Vega Oro son otras de las marcas que se elaboran en esta planta.
****El ketchup Orlando/Heinz (que para el caso...)****
A pesar de que el producto estrella de Orlando es el tomate, a mi me apetecía más hablaros del ketchup, que no es tan conocido. Como ya sabéis, el ketchup es una salsa a base de tomate concentrado, a la que se le añaden básicamente azúcar, vinagre y especias aromáticas. El concentrado de tomate que lleva es de 155 gr de tomate por cada 100 gr de ketchup, más alto que la media, pero por ejemplo más bajo que la nueva receta de prima, con 176 gr por cada 100.
Todos estos productos tienen añadidos de conservantes (muy necesarios en este tipo de salsas), pero mientras que el ketchup de Orlando no lleva estabilizadores, otras marcas si, como por ejemplo el anteriormente mencionado Prima, quizás por esa mayor concentración de tomate. A pesar de todo, el sabor es cualitativamente diferente, mucho más cercano al tomate que en otras marcas, (lo que depende de las especias y aromas utilizados para su elaboración)
Si comprais Orlando: dos tipos de envases curvilíneos, de 300 gr y de 500, aunque el más popular es el de 300gr.
Y si comprais Heinz: envase de cristal muy al estilo americano. A mi me parece bastante incómodo, porque cuando queda poco es muy difícil hacerlo salir sin poner todo hecho un cisco.
****Lo que yo ví ****
Pues en mi vista a la planta, más en concreto a la realización de un recuento físico, pude observar como la higiene ante todo es la máxima para el buen funcionamiento. Desde el primer momento de mi entrada en la planta, tuve que llevar bata blanca y redecilla en la cabeza, y además te exigían que no se viese ni un pelo fuera, lo cual me pareció bastante adecuado XDDD Así que con esas pintas, me fueron enseñando todo. El principal ingrediente, como podréis adivinar es el concentrado de tomate, que se compra en unos bidones de 240 kg. A partir de ahí, dependiendo de si lo que se quiere hacer es tomate frito, kertchup, fritada, etc... se va introduciendo en unos depósitos de acero inoxidable gigantescos, donde se preparan las distintas salsas. Ni que decir tiene que estaba todo muy limpio, y las sensación que te llevas de allí es muy buena.
Posteriormente, se procede al envasado, y por supuesto está todo robotizado, pero a pesar de eso es necesaria la colaboración de muchos empleados para que todo vaya bien. Lo que pude deducir (aunque ellos no me lo confirmaron expresamente es que la diferencia entre el ketchup heinz y el orlando es....ninguna ?!?!?!?! Lo mismo con el resto de productos, aunque eso pasa en todas las empresas.
****Curiosidades****
Hubo algunas cosas curiosas que llamaron mi atención:
-Al pasar por un pasillo observé que unos de lotes de palets de Mayonesa Heinz estaban escritos en hebreo, según me comentaron, y estaban marcados de una forma especial. Para mi asombro, me explicaron que antes de expedir cualquier pedido a Israel tiene que venir un rabino a bendecir esa mercancía, y hacer un certificado.
Si esa mercancía llega a la frontera de Israel y no tiene la bendición del rabino, no entra. Cosas de este mundo...
-El ketchup que sale para Francia se envasa en unas garrafas de 5 litros (como las del aceite del coche), por supuesto, para hostelería. Sin embargo, aquí en España o en Alemania, Italia, ese envase no gusta nada, porque da la sensación de poco higiénico. Se prefieren los botes de hojalata.
-En este tipo de productos, el continente es más caro que el contenido. Un brick de tomate pequeño le cuesta a la empresa casi 20 pelas, lo cual es mucho más que el tomate.
-El ketchup de Carrefur...también es Orlando. :P
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Y eso es todo, amigos. Espero que os haya resultado tan interesante como me resultó a mi, que estas cosas me encantan, y si se pueden compartir, pues más.:D
Gracias por leerme!!!
***kings***
