Helado de Ron con Canela - Murcia > Opiniones (1)

INGREDIENTES

• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de ron
• 5 yemas
• 1/2 taza de azúcar
• 20 gramos de canela en polvo
• 1 bastoncito de canela
• 1 ramita de vainilla

COMO PREPARARLO

Echamos la leche y la ramita de vainilla en una cacerola, la ponemos al fuego y la llevamos a ebullición.

Ponemos en un cuenco las yemas, el azúcar, la canela en polvo y lo vamos trabajando con una cuchara de madera hasta obtener la mezcla.

Vertemos despacio la leche hirviendo a través de un colador y lo vamos removiendo continuamente.

Pasamos la mezcla a la cacerola, la ponemos a fuego moderado y la llevamos a ebullición, sin dejar de remover, cuando espese, echamos el ron y lo dejamos 5 minutos más, luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar., removiendo de vez en cuando.

Cuando la crema haya espesado, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.

Cuando esté fría la echamos en un molde para helado y la metemos en el congelador.

Está de muerte.