Jamón ibérico de bellota Navidul

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muy bueno, muy caro

5  18.12.2007

Ventajas:
sabor y mas

Desventajas:
precio

Recomendable: Sí 

dolby1985

Sobre mí: Ya soy violeta...

usuario desde:11.12.2007

Opiniones:56

Confianza conseguida:25

Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 27 miembros de Ciao

El año pasado recibí como aguinaldo un buen jamón Navidul y la verdad es que lo aprovechamos y en seguida se acabó y éste año lo hemos comprado directamente.

Lo primero que llama la atención de estos jamones es que no son excesivamente grandes y el precio tira un poco para atrás, pero en mi opinión la publicidad en este caso no miente, ya que son verdaderamente sabrosos, con un aroma y sabor bastante representativos. El color del jamón también llama la atención con respecto a los demás por ser menos intenso.

No es que sea un experto en jamón pero he probado varios de Teruel y alguno de otra marca y el Navidul es de los mejores.

Como aspecto negativo pondría el precio, quizá algo elevado, según su curación el jamón te puede costar de 8 a 10 euros el kilo, el que compré yo me costó 79 euros. También el proceso de curación, que es de los más rapidosa según tengo entendido

El jamón en sí se supone que tiene este sabor especial por venir de cerdo ibérico y por su curado artesanal.

Para cortarlo siempre en lochas final y cortas, así se aprecia mas el sabor.

En cuanto a los competidores, yo diría que mirando sus características es de los mas grasos y de los menos salados, el sabor no llega a ser muy intensó por lo que se puede comer cantidad sin problemas.

Como final dejo una recetilla que a mi me gusta bastante con este jamón:

Ingredientes para 4 personas:
100 gr. de ajetes tiernos,
200 gr. de habitas "baby",
100 gr. de espárragos trigueros,
2 Cebollitas pequeñas de las moradas,
200 gr. de Jamón Serrano (ibérico, de preferencia), cortado en 8 lonchas finas),
50 gr. de Tocino de ese mismo jamón,
2 cucharadas soperas de aceite de oliva,
2 copitas de vino generoso

Picad las cebollas finas los espárragos y los ajetes. En una sartén honda poned el aceite y el tocino yhacer las verduras. Cuando hierva, añadid las habas y el vino. Cuando la grasa haya casi del todo desaparecido quitar del fuego la sartén.después hacer un cucuruchito con cada loncha de jamón y rellenadlo con la mezcla anterior.
En un plato refractario disponed artísticamente los cucuruchos y en el horno, que habréis calentado a 180º aproximadamente lo ponéis unos minutillos. Si queréis, podéis adornarlo con una salsa de Tomate frito con una fritada de tomate/pimiento//aceite de oliva/azúcar y sal, asimismo casera.


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Comentarios sobre esta opinión
xaschirax

xaschirax

24.03.2008 17:36

muy rico, si señor, besos

MICK20

MICK20

10.03.2008 14:51

Muy rico a mi me gusta poco el jamón, vamos que soy más de queso, pero este esta riquisimo . Un saludo ;)

Carla1974

Carla1974

27.01.2008 01:33

La receta tiene una pinta estupenda, saludos.

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  1. elrond_3097
  2. xaschirax
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  1. chulomalaga

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