Me encanta! Soy fan de Karlos Arguiñano y también mi niño de 3 años el cual cuando sea grande quiere ser como el ;-) Este año ya ha empezado pidiendo a los reyes magos una cocina. Ya os contaré los platos que prepara...
Si digo que le veo siempre os engañaría, ya que muchos días me toca comer fuera de casa y difícilmente puedes verle en un restaurante, pero la verdad es que le veo muy a menudo.
Las recetas que prepara y presenta en sus libros son muy facilitas y entretenidas. Prácticamente todos los platos pueden ser preparados con nociones básicas de cocina. Karlos lo explica todo paso a paso para que no nos perdamos y si le hacemos un poquito de caso, no vamos a tener ningún tipo de problema. A parte, Karlos es súper divertido. Es una gozada verle. Siempre está de broma, lo que hace un programa muy entretenido, Mi niño no para de reírse con el. Yo creo que gran parte de su éxito es debido a su gran humor. Igual se disfraza de cerdito como hace montajes con las frutas y verduras hablantes.
Karlos a parte de enseñarnos a cocinar platos fáciles y divertidos, nos conciencia en una cosa muy importante. En la cocina no se tira nada! Se aprovecha todo! Un ejemplo podrían ser las espinas de los pescados. Cuando las quita para hacer algún pescado ya sea a la plancha, horno o cualquier otro modo siempre insiste en que las espinas y la cabeza han de guardarse para posteriormente hacerse un fumet de pescado.
También insiste en los hábitos de comida. Se tiene que comer de todo, igual verdura, que fruta, carne o pescado y sobretodo no nos tenemos que olvidar de las legumbres.
Luisi su mujer debe estar encantada con este hombre! Como Karlos quedan pocos. Además, es muy cercano a todo el mundo. Te cuenta cosas de su vida, familia o aficiones. No se esconde de nada y se le ve una persona normal y corriente, sin ningún tipo de humo de superioridad.
En cuanto a la comida, da consejos a la hora de comprar. Como debe ser el pescado para saber si está fresco, la fruta como escoger la más jugosa y dulce…
Y los pantalones que siempre lleva??? Os habéis fijado??? Son de chiste! Súper divertidos.
A continuación, os adjunto la receta que ha hecho hoy. Lleva por nombre: Guiso de vaca a la cerveza negra. Mmmmmmmmmmmm riquísimo!!!!!
•Para 4 personas
Ingredientes (4-6p):
- 1 morcillo o zancarrón de vaca
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2-3 patatas
- 4 alcachofas
- 400 gr. de guisantes (conserva)
- harina
- ½ l. de cerveza negra
- aceite de oliva
- sal
- 8-10 granos de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- perejil (para decorar)
Elaboración:
Trocea el zancarrón, salpimienta, pásalo por harina y fríelo en una sartén con un chorro de aceite. Reserva.
Pica las cebollas, el pimiento verde y la zanahoria e introduce todo en una olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Agrega el laurel y la pimienta y pocha todo bien. Incorpora la carne, sazona y moja con la cerveza. Tapa y cocina (al 2) durante 25 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Retira el laurel y la carne (resérvala en un plato).
Pasa los ingredientes restantes por el pasapurés para hacer la salsa. Introduce la salsa en la olla. Trocea las patatas y las alcachofas e incorpóralas. Tapa y cocina (al 1) durante 2 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Agrega la carne y los guisantes. Sirve el guiso en un plato y decora con perejil.
En este caso, el consejo que ha dado es que Si las hojas de una alcachofa están blandas en la base o se abren con facilidad y presentan partes pardas, la alcachofa no está fresca, el fondo se ha secado y endurecido. O sea, que a la hora de comprar hay que observar este detalle.
El programa también dispone de una sección llamada la ventana de Karlos Arguiñano. A quien le apetezca que salgan sus fotos sobre cosas curiosas puede mandarlas y ,Karlos encantado las muestra en su programa. Yo he mandado las fotos del proceso de mi gallinita dando calor y cuidando a sus huevos hasta el nacimiento de estos. Una experiencia inolvidable y preciosa para quienes la pueden vivir. Desde aquí animo a Karlos para que las ponga en su programa!!!! Seguro que quien las veo desfrutará mogollón.
En fin, aconsejo a todo el mundo que no se pierda ningún programa de Karlos Arguiñano. A parte de cocinar comida rica rica con facilidad, también aprenderá a ahorrar en La cesta de la compra, preparar platos exquisitos, saber reciclar, conocer los alimentos de mejor calidad, trucos en la cocina e infinidad de cosas más. A! y si os queréis divertir y reír a carcajada limpia no os podéis perder sus chistes.
Espero que os guste a todos mi opinión. 
13.04.2009 00:49
Una receta muy buena, la probaré. Saludos
26.03.2009 17:28
"Que gustito que placer andar en la cocinaaaaa" Dios mio, me sé la canción de memoria de tanto que la escucho jejeje Mi padre es cocinero y no se pierde una receta de cocina de este cocinero. Ufff... Me tiene hartita ya jeje Besos!
05.02.2009 19:40
La próxima vez que vea al gran Karlos me fijaré en sus pantalones. Este hombre hubiese servido para cualquier clase de programa de televisión. Lo lleva en la sangre.