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Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín

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Las mejores pizzas del mundo..

5  04.09.2008

Ventajas:
Probar en casa las recetas de un maestro pizzero reconocido mundialmente

Desventajas:
Que te las has de hacer tú

Recomendable: Sí 

PAULINHIA

Sobre mí:

usuario desde:10.07.2003

Opiniones:55

Confianza conseguida:24

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Esta opinión ha sido evaluado como muy útil de media por 17 miembros de Ciao

Fabián Martín es un maestro pizzero nacido en Perpignan, aunque se considera de Almería. Vivió sus primeros años de vida en Francia, ya que sus padres, emigrantes españoles residieron allí unos cuantos años, además de en otros cuantos países. En su juventud se dedicó profesionalmente al boxeo, y más tarde se dedicó al negocio de la hostelería. Actualmente regenta una pizzería en Llívia y hace las mejores pizzas del mundo.

Veamos ahora cómo es su libro de recetas:

LAS MASAS: explica cómo hacer distintos tipos de masas, como la normal, la integral, la de coca (no os asustéis, es una forma catalana y valenciana de nombrar a las tortas) y alguna otra más.

LAS COCAS: unas cuantas recetas, tanto dulces como saladas.

PIZZAS CLÁSICAS: incluye unas quince recetas en este apartado, todas bastante conocidas y algunas menos como la pizza de sobrasada o la de chocolate.

PIZZAS ORIGINALES: en este apartado nos sorprende gratamente con recetas como la fondue de pizza o el cóctel de pizza. Además os recomiendo ver las sorprendentes recetas de la pizza transparente o la pizza aspirable. Bueno, comentaría cada una, porque son únicas, pero no es plan de extenderse, para eso veis el libro.

CALZONES: incluye unas poquitas recetas de este tipo de pizza "cerrada".

SALSAS: diversas recetas para salsas que poner como base en la pizza y también cremas que tomar solas.

OTRAS RECETAS: incluye recetas típicamente catalanas como el pa amb tomàquet o la escalivada.

Además el libro contiene la receta de la masa de pizza acrobática y también la de la pizza para celiacos, es decir, sin gluten.

Las recetas no son difíciles de hacer, ni hacen falta instrumentos culinarios que no tenemos en casa. Alguna tiene los ingredientes un poco más raros, pero la inmensa mayoría son muy fáciles de hacer. Bueno, si no lo tienes tendrás que hacerte con un rodillo…

Aquí os dejo su página web:

http://fabian-martin.com/fm/index.php

Espero que os guste el libro, pero más aún las pizzas, que tienen una pinta excelente.
Fotos de Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín
Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín Fabián Martín
Fabián Martín en una competición pizzera.
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Comentarios sobre esta opinión
SOYVOYBUENNA

SOYVOYBUENNA

14.09.2008 01:28

no estaria mal que lo tuviera, besos

supersisi

supersisi

11.09.2008 11:47

Que hambre me está entrando....besos!

Dreamut

Dreamut

05.09.2008 18:35

Me interesa mucho este libro. Un saludo.

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