Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín

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Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín

recetas - ISBN 13: 9788408071051 - ed.: Planeta

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Opinión sobre "Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín"

publicada 04/09/2008 | PAULINHIA
usuario desde : 10/07/2003
Opiniones : 55
Confianza conseguida : 24
Sobre mí :
Excelente
Ventajas Probar en casa las recetas de un maestro pizzero reconocido mundialmente
Desventajas Que te las has de hacer tú
muy útil
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"Las mejores pizzas del mundo.."

Fabián Martín en una competición pizzera.

Fabián Martín en una competición pizzera.

Fabián Martín es un maestro pizzero nacido en Perpignan, aunque se considera de Almería. Vivió sus primeros años de vida en Francia, ya que sus padres, emigrantes españoles residieron allí unos cuantos años, además de en otros cuantos países. En su juventud se dedicó profesionalmente al boxeo, y más tarde se dedicó al negocio de la hostelería. Actualmente regenta una pizzería en Llívia y hace las mejores pizzas del mundo.

Veamos ahora cómo es su libro de recetas:

LAS MASAS: explica cómo hacer distintos tipos de masas, como la normal, la integral, la de coca (no os asustéis, es una forma catalana y valenciana de nombrar a las tortas) y alguna otra más.

LAS COCAS: unas cuantas recetas, tanto dulces como saladas.

PIZZAS CLÁSICAS: incluye unas quince recetas en este apartado, todas bastante conocidas y algunas menos como la pizza de sobrasada o la de chocolate.

PIZZAS ORIGINALES: en este apartado nos sorprende gratamente con recetas como la fondue de pizza o el cóctel de pizza. Además os recomiendo ver las sorprendentes recetas de la pizza transparente o la pizza aspirable. Bueno, comentaría cada una, porque son únicas, pero no es plan de extenderse, para eso veis el libro.

CALZONES: incluye unas poquitas recetas de este tipo de pizza "cerrada".

SALSAS: diversas recetas para salsas que poner como base en la pizza y también cremas que tomar solas.

OTRAS RECETAS: incluye recetas típicamente catalanas como el pa amb tomàquet o la escalivada.

Además el libro contiene la receta de la masa de pizza acrobática y también la de la pizza para celiacos, es decir, sin gluten.

Las recetas no son difíciles de hacer, ni hacen falta instrumentos culinarios que no tenemos en casa. Alguna tiene los ingredientes un poco más raros, pero la inmensa mayoría son muy fáciles de hacer. Bueno, si no lo tienes tendrás que hacerte con un rodillo…

Aquí os dejo su página web:

http://fabian-martin.com/fm/index.php

Espero que os guste el libro, pero más aún las pizzas, que tienen una pinta excelente.

Evaluaciones de la comunidad

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Comentarios en esta opinión

  • SOYVOYBUENNA publicada 13/09/2008
    no estaria mal que lo tuviera, besos
  • supersisi publicada 11/09/2008
    Que hambre me está entrando....besos!
  • Dreamut publicada 05/09/2008
    Me interesa mucho este libro. Un saludo.
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Información técnica : Las mejores pizzas del mundo - Fabián Martín

Descripción del fabricante del producto

recetas - ISBN 13: 9788408071051 - ed.: Planeta

Características técnicas

Autor: Fabián Martín

Editorial: Planeta

Lengua: castellano

Género: recetas

Título: Las mejores pizzas del mundo

EAN: 9788408071051

ISBN: 840807105X

Ciao

Incluido en Ciao desde: 26/06/2008