Sobre mí:Con el vestido azul que un día conociste me marcho sin saber si me besaste antes de irte
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He descubierto esta cadena belga hace poco tiempo, y aunque el primer local que visité es el de la calle Velázquez - justo enfrente de la embajada de Italia porque me llamo la atención su terraza y su decoración, la verdad es que el establecimiento que más he frecuentado ha sido el de la calle Fuencarral, que es el que paso a describiros comenzando con el lema que aparece en su Web “Bienvenidos a nuestra panadería y mesa comunal!,
La historia de Le Pain Quotidien
El primer local se abrió en 1.990 en la ciudad de Bruselas. Centrándose en algo tan cotidiano y tan natural como puede ser el pan. Según el fundador de la cadena, “tan simple como harina, agua y sal”. Actualmente está presente en la mayoría de las capitales europeas y en otras ciudades como Nueva York, siendo muy cuidadosos con su imagen homogénea en todos sus establecimientos, y por lo tanto con la decoración, y hacen de la mesa comunal una de sus señas de identidad.
Según su filosofía : “Siempre que podemos, utilizamos ingredientes ecológicos. Así, no solo construimos relaciones duraderas y positivas con distintos agricultores orgánicos, sino que también nos aseguramos que nuestros ingredientes sean de máxima calidad. Se trata de encontrar lo mejor, que desde nuestro punto de vista, esto es bueno para todos.
“Esta filosofía tiene influencia en cada parte de nuestro negocio, desde la comida que servimos hasta el diseño de cada una de nuestras tiendas y el material que utilizamos. Los muebles son de madera recuperada, lámparas de eficiencia energética, artículos de limpieza acordes con el cuidado de nuestro medioambiente y packaging impreso en papel reciclado. “
El Establecimiento de la calle Fuencarral
La entrada al local se inicia a través de la panadería/pastelería donde ya puedes observar la increíble y olorosa variedad de panes existentes, así como una bollería y otros dulces como pasteles y tartas igual de apetecibles.
La madera, es el nexo del conjunto, tanto de un banco de espera que está situado entre la zona de pastelería y el restaurante, como de las puertas, mostradores y decoración interior del establecimiento (mesas, sillas, paredes, alacenas, estantes….) . En Madrid tienen cinco locales,
Fotos de Le Pain Quotidien, Madrid
Fachada Le Pain Quotidien, calle Fuencarral (Madrid)
aunque yo me voy a centrar en el que más he frecuentado, el que está situado en la calle Fuencarral, 95, esquina con Divino Pastor, justo enfrente de la fachada de una curiosa iglesia perteneciente al Colegio de María Inmaculada, que destaca por su trazado neogótico, un estilo muy difícil de encontrar en Madrid.Una vez que entras al local, si quieres acceder a la zona de restauración, tienes que esperar para que te ubiquen en una de las mesas, incluida la comunal, algo que no todo el mundo quiere, pero es lo suficientemente grande como para que puedan estar varias personas sentadas y comer y hablar sin problemas. En todo caso hay bastantes mesas de cuatro o de dos personas, una mesa que me encanta es la que está situada al lado de una chimenea.
La decoración de las paredes dan un toque de color con varios cuadros que buscan la evocación del campo, los cereales,,, las plantas y el entorno ecológico en el que se basa el local. La pared que da a la zona de pastelería cuenta con una despensa con estantes llena de mermeladas, chocolates y otras delicatesen que también puedes adquirir en el mismo establecimiento. Otro detalle son las enormes pizarras donde se encuentran escritas las especialidades del momento.
Las mesas de madera desnuda cuentan con un convoy de mermeladas y chocolate para untar en las tostadas o en la cesta de selección de panes ecológicos. Además de una botella de aceite de oliva virgen – lo peor en un país olivarero por excelencia como el nuestro, que el aceite es de Tunez – , dos botes muy grandes uno de sal gorda marina grisacea y otro de pimienta.
Los desayunos, meriendas, comidas y cenas
Los desayunos, mi debilidad confesable, no cuentan con precio especial, sino que hay que seleccionar lo que quieras de la carta, pero a precios individuales. Sin duda, lo más recomendable es una cesta que recoge una selección de panes ecológicos (pan blanco, trigo, centeno, multicereal, , panecillo con nueces, con aceitunas…. y que puedes disfrutar con mermelada, mantequilla, aceite y tomate, o con huevos, hummus,, jamón cocido, tabla de quesos, y otras muchas especialidades. Un desayuno puede estar en torno a los 3,5 o 4 €.
Ya bollería se decanta por el pain au chocolat, los goffres belgas, los croissants de hojaldre, brioches de mantequilla, brioche de pasas y azúcar, flauta con nueces, avellanas y pasas, un carameloso brownie,, o una caracola de praliné de avellana. …., tarta de chocolate, todos bastante apetecibles., todos disponibles si quieres llevártelos a casa, la bollería oscila entre 1,5 y 2,70 €.
Otras especialidades diferentes para el desayuno son : ensalada de frutas frescas de temporada, yogur ecológico con frutas frescas, Granola multicereales casera con leche o leche de soja, Granola "Parfait" con yogur ecológico…
Las comidas, Tartines – son tostas cortadas en cinco triángulos, que puedes pedir de : laminado de huevos, aceite de oliva y alcaparras ; Tofu marinado al curry con salsa miso; Crema de labneh con mozzarella de búfala y aguacate; Rústica de atún marinado con mostaza, humus y cebolleta verde; Pollo de corral al curry, mango y harissa-chutney de frutos rojos; Pollo asado, mozzarella, espinacas y aceite de albahaca; Jamón york y queso con pepinillos y tres mostazas; Jamón ibérico con brie y tomates secos; Salmón ahumado del Atlántico con eneldo; Langostinos, aguacate y salsa oriental o Roast beef con salsa crema de alcaparras, cubos de tomate y cebolleta, os puedo decir que las tres variedades que he probado estaban buenísimas.
Entre Las ensaladas tenemos : la ensalada mediterránea, hojas verdes, queso feta marinado, pimientos y polvo de olivas negras ; Ensalada de vegetales grillados con mezcla de hojas verdes, tomates secos, alubias y babaganoush ; Ensalada de atún, mezclum de lechugas, huevo, tomate, cebolleta y pimientos asados ; Ensalada templada de queso de cabra con mezcla de hojas verdes, tomates cherry y vinagreta italiana ; Ensalada de pollo de corral con queso azul, aguacate y vinagreta de lapsang souchong ; Ensalada de mozzarella de búfala con tomate y aceite de albahaca o Ensalada de langostinos con láminas de aguacate, mezcla de hojas y mango.
Una comida de ensalada, acompañada de una tartine , ambas de buen tamaño, con bebida y café o postre, puede oscilar de 15 a 20 € por persona.
Bebidas
El café servido es sus boles con el logotipo de establecimiento está bueno y si prefieres zumos o limonadas, los hay naturales y de diferentes mezclas y sabores, eso si “pagándolos”. Ahora en verano resulta apetecible saborear en el local un café helado, Cappuccino helado, Té helado verde, Zumo de naranja natural, Zumo de manzana y jengibre, Zumo de piña y coco, Limonada casera con hierbabuena, Limonada casera con arándanos, Limonada casera con mango, o si lo prefieres una copa de Vino ecológico RN13, o Vino ecológico Windmill
La Carta de noche es diferente , así podemos disfrutar de Salmorejo, Selección de ibéricos. Pintxo con queso provolone y tomates amarillos, Pintxo de alcachofas con calabacín y queso feta, Pintxo con queso brie, jamón y salmorejo, Pintxo de garbanzos con hummus, Medallones de berenjenas gratinadas con mozzarella y rúcula fresca. Gratinado de queso de cabra con cebollas dulces y harissa-chutney. Rollo de calabacín relleno con ricotta, jamón ibérico, pistachos y pesto
En su Pizarra de Especialidades y en su Web destacan : Ensalada cesar de cogollos con virutas de queso parmesano y croutons //con pollo asado. Ensalada tabule con perejil, trigo bulgur y tomate. Tosta vegetariana con vegetales asados, shitake y rúcula fresca. Tosta de campo con vegetales asados, habitas y jamón ibérico. Tosta de pollo alioli. Y Tosta del casar con cebolla caramelizada, higos y miel ecológica
Mis conclusiones
Sus locales merecen una visita, por su diferente decoración, que se sale de lo corriente, por su bollería y panes ecológicos, que duran más de lo habitual, aunque también los pagas, eso si dos o tres días de pan tierno y comible, además de bueno, lo merecen.
Personalmente me decanto por sus tartines, diferentes e intercambiables con otros comensales o por ir a desayunar y leer el periódico con tranquilidad y sin prisas.
Locales en Madrid
La descripción que os he hecho corresponde al local de la calle / Fuencarral 95 (entrada par Divino Pastor ). 28004 Madrid, muy cerca del metro de Bilbao. Tel: +34/ 91 593 0939 spain@lepainquotidien.com Horario : Lunes-Jueves: 8:00 – 0:00 Viernes: 8:00 – 1:00 Sábado: 9:00 – 1:00 Domingo: 9:00 – 0:00 http://www.lepainquotidien.com/
Pero esta cadena cuenta con otros locales en Madrid :
‘’’Gran Vía 46’’’. 28013 Madrid- Casi en la plaza de Callao Tel: +34/91 523 19 63 Horario : Lunes-Viernes: 8:00 – 0:00 Sábado, Domingo, Festivos: 9:00 – 0:00
‘’’C/ Velázquez 92’’’- Esquina c/ Juan Bravo 28006 Madrid Tel: +34/91 577 2827
Conozco el de Gran Vía de pasar por delante de la entrada, pero nunca he probado sus delicias: lo haré, sobre todo después de leer tu opinión. Un besazo.
24.01.2011 23:54
Conozco el de Gran Vía de pasar por delante de la entrada, pero nunca he probado sus delicias: lo haré, sobre todo después de leer tu opinión. Un besazo.
10.08.2010 00:00
Uno de mis favoritos de Bruselas. En Madrid lo encuentro algo más caro, al menos el de la Plaza Mayor, que es el que suelo ir. saludos
30.07.2010 22:27
Lo conocí en Londres ,y me alegré cuando lo vi en Fuencarrral,en el que no entré aún, y creía que era el único de Madrid.Saludos