Leche merengada casera

14.09.2008

Ventajas:
esta muy buena

Desventajas:
que no te guste

Recomendable: Sí

Feste_fotre

Feste_fotre

Sobre mí:

usuario desde:08.07.2008

Opiniones:352

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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 41 miembros de Ciao

De todas las bebidas refrescantes de verano, horchata, granizados, mi preferida siempre ha sido la leche merengada, pero liquida, no granizada que acabas bebiendo agua. Pero desde hace cuatro años sanidad no permite comercializarla líquida a no ser que sea envasada y con conservantes, tipo leche con canela y limón de Hacendado, que no es lo mismo, por tanto hay que preparla en casa.

LECHE MERENGADA

Ingredientes:

-2 litros de leche entera.
-la corteza de 1 limón.
-1 palo de canela.
-8 cucharadas soperas de azúcar.
-3 claras de huevo.

Preparación:

-Ponemos los 2 litros de leche en una olla, lavamos el palo de canela y lo troceamos añadiéndolo a la leche. Seguidamente lavamos bien el limón y lo pelamos, troceando la cascara que añadiremos a continuación.

-Dejamos hervir el preparado durante unos 20 minutos, añadimos el azúcar y removemos bien, durante cinco minutos más y retiramos del fuego.

-Dejamos reposar el preparado hasta que este tibio, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la leche. Con la batidora trituramos todo, seguidamente lo colamos por un chino, lo dejamos enfriar y metemos en la nevera, ya que ya estará lista.

-Si la quereís granizada, meterla en el congelador y cada media hora ir removiendo la para que no se llegue a congelar.

-Se puede servir con nata montada y canela molida por encima, ¡esta de vicio!.

Gracias.

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