Sobre mí:Cuando uno no vive como piensa, acaba pensando como vive.
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Ésta es una receta muy sencilla para hacer unas lentejas completas y muy sanas en tan sólo un rato. La receta incluye verduras, y puede ser una forma útil de que los más pequeños hagan una alimentación completa.
Ingredientes (las cantidades al gusto del cocinero):
Un bote de lentejas cocidas Panceta adobada de cerdo Chorizo de cocinar Puerro Zanahoria Cebolla Patata Un huevo cocido Aceite, pimentón, sal
Modo de preparación:
En primer lugar se preparan las verduras cortándolas muy pequeñas para que no se vean apenas. Se trocea también, en trozos más grandes, el chorizo, la panceta y la patata, preferiblemente "tronchada" para que espese un poco el caldo.
Se echa en agua hirviendo todo menos las lentejas., incluyendo un chorro de aceite de oliva, media cucharadita de pimentón y una pizca de sal. Hay que tener en cuenta que la cantidad de agua deberá ser la justa para cubrir los ingredientes y las lentejas, si no, quedarán muy claras Es mejor quedarse cortos ahora y añadir un poco de agua con las lentejas, que tener que retirar agua que se llevaría parte del sabor de los demás ingredientes.
Cuando la patata esté casi hecha (más o menos 15 minutos), se añaden las lentejas y se deja otros 15 minutos.
Cinco minutos antes de retirarlas del fuego, añadir el huevo duro picado. La yema ayudará a espesar el caldo. Si nos gusta más espeso tenemos dos opciones:
- Sacar a un mortero algo de patata, machacarla y devolverla al caldo.
- Mezclar un poco de maicena en medio vasito de agua y añadirlo al caldo. Espesará sin cambiar el sabor.
09.07.2011 01:28
Me encantan las lentejas pero, sobretodo, en puré. Saludos.
25.05.2011 20:55
Te felicito por tu opinión. Un saludo
24.05.2011 22:41
Que buenas... saludos