Para un buen guiso y con muchas propiedades
14.08.2011
Ventajas:
alimento completo
Desventajas:
muchas calorías
Recomendable:
Sí
  Tobias663
Sobre mí:
usuario desde:27.07.2011
Opiniones:12
Esta receta ha sido evaluada como útil de media por 18 miembros de Ciao
Aquí, en Argentina, estamos en la época ideal por el frío, para un rico guiso de lentejas, ya que no solo nos aporta calorias, sino que además, brinda otros elementos necesarios en el organismo. Rica en proteínas, calorías, minerales e hidratos de carbono, las lentejas fueron uno de los principales alimentos en la dieta de las centurias romanas. Dietéticamente tienen un gran valor, de ahí que sea una de las legumbres más recomendadas. No lo dude, comer lentejas es lo mejor que se puede hacer. Tiene muchas recetas para preparlas, desde las clásicas a las más novedosas de ensaladas y cremas.
Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. Si le falta hierro; si está flojo de calcio; si necesita fortalecer sus defensas; no lo dude, coma lentejas. Y lo puede hacer tanto en invierno como en verano. La ensalada de lentejas se puede hacer el día anterior y es un excelente complemento para el almuerzo o la cena.
De todas las legumbres, la lenteja es la más fácil de digerir y la más tierna. Si las atiborramos de morcilla, chorizo, jamón, tocino, olvídese de lo dicho. Nos gustan con patatas, arroz, estofadas con un poco de jamón y aliñadas con un buen y abundante chorro de aceite de oliva virgen extra. Guisadas con un poco de zanahoria, apio y puerro. Poco más necesitan. Son sabrosas de por sí. Es probablemente la legumbre más antigua cultivada. En la cuenca del Éufrates se han encontrado rastros de su consumo que datan de hace 10.000 años. También en Egipto eran muy populares, por lo que Roma no tardó en incorporarlas a su dieta y convertirlas en uno de los alimentos principales de las centurias romanas. Desde antiguo, se sabían sus efectos benéficos. El plato por el que según la Biblia, Esaú vendió su primogenitura a Jacob era un guiso de lentejas con arroz. Es decir, una combinación de legumbres y cereales, con aportaciones complementarias de aminoácidos y nutrientes.
En la historia de la humanidad, y muy especialmente en el área mediterránea, las legumbres han sido siempre claves por su riqueza nutritiva, sobre todo por su contenido proteico que, junto con los cereales de la dieta, suponían un aporte proteico de calidad en épocas de penuria alimentaria donde la carne, los lácteos y el pescado eran bienes escasos y mal distribuidos entre la población. Cuando se mezcla cualquier legumbre con cereales en una misma comida se puede prescindir de un segundo plato de carne, pescado o huevos. Por eso, no duden cuando llegue el invierno, un buen plato de guiso de lenteja lo hará sentir energizado.
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07.09.2011 10:13
Tras comprobarlo, efectivamente copia literal, deberias al menos copiarlo con tus palabras o poner la fuente. Un saludo
01.09.2011 10:09
Aqui no se copia
19.08.2011 21:53
en invierno como bastantes lentejas, la verdad es que me gustan mucho, saludos :)