Comenzamos este exquisito lomo por cortarlo en 4 medallones.Salsa: Picar el echalotte y rehogar en la manteca 1 min, agregar la crema y hervir. Incorporar la mostaza,... Más
Ingredientes: -1 kg. de Lomo -300 cc de crema de leche -4 cucharadas de mostaza dijon -1 echalote -1 cucharada de manteca -4 papas medianas -200 gr de queso crema -50 gr de panceta -50 gr de queso Gruyere rallado -Perejil
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
Descripción del fabricante sobre el producto
Comenzamos este exquisito lomo por cortarlo en 4 medallones.Salsa: Picar el echalotte y rehogar en la manteca 1 min, agregar la crema y hervir. Incorporar la mostaza, salpimentar.Cocinar las papas con piel en el horno, envueltas en papel aluminio. Relleno de las papas: Mezclar el queso crema y los ingredientes restantes. Salpimentamos. En una sartén dorar los lomos y terminamos en el horno, 5 min antes de sacar los medallones calentar las papas. Servir los lomos y acompanamos con una papa a la que le hacemos un corte en cruz y apretamos para que se abran. Rellenar con la crema de queso y panceta. Por último solo resta salsear.
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