¿Quien no conoce la Maizena? Y aunque no sea de nombre la conoce seguro de las papillas que tomábamos cuando éramos niños, creo que todos en algún momento hemos tomado alguna, pero además, la Maizena para los que cocinamos, seamos mujeres u hombres, es un ingrediente indispensable en nuestra despensa, con ella se pueden hacer natillas, leche frita…. vamos infinidad de postres y es una ayuda para salsas, bechameles, etc.
Pero Maizena se supera aun mas con la versión Maizena Express, que es igual pero espesa de manera instantánea cualquier salsa, crema y lo que es mejor, no hace grumos, tan difíciles de disolver y que nos da tanta rabia cuando aparecen en nuestra receta.Al contrario de la Maizena tradicional que había que disolverla primero en liquido frío, esta variedad Express se diluye en caliente en tan solo un minuto, con lo que de una manera rápida podemos ligar nuestras salsas y cremas, su modo de empleo es tan sencillo como este: se va añadiendo Maizena Express poco a poco sobre la salsa o liquido en caliente removiendo lentamente con una cuchara hasta que notamos el punto de espesor a nuestro agrado , se deja calentar un minuto y ya tenemos una riquísima salsa, después le damos el punto de sal que queramos.
Pero además de espesar tiene otras ventajas sobre nuestros platos, como pueden ser, corregir el sabor fuerte de las comidas suavizándolos, o como convertir un simple caldo de cocción de verduras, carne o pescado en una deliciosa crema, y lo que es mejor es que su uso no altera para nada el sabor de los platos.El contenido de Maizena Express viene en una caja de cartón rectangular en tonos naranjas, a diferencia de la tradicional donde predomina el amarillo, su contenido es de 250 grs. y los ingredientes principales; fécula de patata. harina de arroz, lactosa maltodextrina, grasa vegetal hidrogenada, estabilizantes y emulgente, vaya que supuestamente debía llevar Maíz y no aparece por ningún lado.
En un lateral de la caja de cartón y bajo una pestaña o precinto de garantía, viene una ventanita metálica que se abre o cierra y que al mismo tiempo de verter por ella el producto nos sirve como dosificador del mismo y como cierre casi hermético.Se recomienda consumir antes de la fecha de caducidad que viene impresa en el paquete, en el mismo viene siempre una receta en la que se incluye este espesante como ingrediente, la del mío es bastante rica y fácil de hacer: Crema de Calabacín al Salmón.
Yo hoy la he usado para "arreglar" leche frita, la hemos preparado así de prisa y corriendo y se nos ha quedado bastante liquida con lo cual iba a ser difícil de poder rebozar y posteriormente freír, pero he echado mano de este producto "milagroso" y el problema solucionado.Maizena, que es una marca registrada y conocida mundialmente creo que no necesita recomendación, aun así yo os la recomiendo para cocinar y para salvar vuestros platos y no fracasar (que a mas de una nos ha pasado sobre todo al empezar a hacer pinitos culinarios.
Saludos y gracias por vuestras lecturas
25.02.2008 16:59
la verdad es que en mi caso es uno de los imprescindibles de la cocina...nunca puede faltar. saludos
26.01.2007 23:52
Es el empujoncito de muchos guisos, sobre todo yo en postres la uso mucho. Un saludo.
04.11.2006 08:25
la maizena un producto q debe estar siempre en casa