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Esta receta ha sido evaluada como muy útil de media por 33 miembros de Ciao
Este es otro plato tipico de mi tierra. Os voy a enseñar como lo hago yo pero se que otra gente lo puede hacer de forma diferente. Se suele hacer con merluza pero yo en casa ya he hecho otros pescados y hasta carnes con la sidra. No siendo en Asturias puede ser mas dificil encontrar la sidra natural pero yo aqui en Tenerife la encontre en el Mercadona
Ingredientes: 1 cebolla 1 o 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo o verde(o combinado) 1 botella de sidra natural merzula sal perejil aceite harina
Receta: Cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trocitos(no importa demasiado el tamaño porque luego se va a batir todo). En una cazuela freimos la cebolla, ajo y pimiento con un poco de aciete. Cuando ya este pochado todo añadimos un vaso de sidra natural, sal y perejil al gusto y dejamos cocer. Lo batimos y reservamos en la cazuela Pasamos la merluza por harina,la freimos y la vamos echando en la cazuela con la salsa. Una vez toda merluza frita y echada en la salsa rectificamos con mas sidra si esta demasiado gruesa la salsa. Dejamos cocer 5min y listo para comer!
Te sugiero otra receta que creo que es de tu tierra, al menos yo lo he tomado mucho por allí y me gusta mucho, el pastel de cabracho, si te animas a hacer una opinión de eso te daré un excepcional en esa receta.
04.03.2012 21:40
Riquísima receta y además de una tierra a la que adoro y visito siempre que puedo! Pocos sitiso hay así, besos
04.03.2012 20:18
Valorada, un saludo
28.02.2012 23:05
Te sugiero otra receta que creo que es de tu tierra, al menos yo lo he tomado mucho por allí y me gusta mucho, el pastel de cabracho, si te animas a hacer una opinión de eso te daré un excepcional en esa receta.