Características técnicas
Nombre: Merluza en Papillote en Salsa de Anchoas
Región: España
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 min.
Raciones: 4
Ingredientes: -4 merluza, los lomos -4 hojas de laurel -4 bacón, lonchas -1 pizca de sal -1 pizca de pimienta negra -1 huevo, la yema -100 cc. de leche -75 gr. de anchoas, en lata
Ciao
Incluido en Ciao desde : 28/04/2010
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Descripción del fabricante sobre el producto
Se recortan cuadrados de papel de aluminio. Se colocan los lomos de merluza sobre un plato, se le anade la sal y la pimienta al gusto.Se pone encima una hojita de laurel y se envuelve con una loncha de bacón, se cierra muy bien los paquetitos, para que se hagan en su propio jugo. Se meten al horno medio, previamente calentado en una bandeja y se dejan unos 20 minutos.A parte, con la leche, una yema de huevo y la lata de anchoas se baten muy bien con la batidora, y se prepara la salsa que se acompañara a los papillotes de merluza, en frío o en caliente, y se pueden acompañar de patatitas cocidas con mantequilla.
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