Sobre mí:YA ESTAN LOS "AMIGUITOS BLANCOS" DE YLENIAB_ DANDO LA TABARRA
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De todos es conocida la fama que a nivel internacional tiene este Mesón. Puede que sea porque es uno de los que gozan de más antigüedad (se inauguró en 1786), aunque yo creo sinceramente que su éxito se debe a su extraordinaria cocina, a sus platos tan variados y a la amabilidad de sus administradores y personal, sin contar con la labor que hizo el padre del actual dueño, que fue quien consiguió todos los honores con los que hasta ahora cuenta, pues consagró su vida a su profesión. Difícil es no recordarle, incluso por haberle visto en TV, partiendo sus cochinillos con el borde de un plato.
Tiene una categoría de 2 tenedores, algo que no entiendo a no ser que hayan tenido en cuenta que no tiene aparcamiento Se encuentra situado muy cerca del Acueducto y está incluído en la lista de los monumentos históricos de la ciudad, por Decreto, en la calle Azoguejo, número 5 en Segovia. Para ir es preciso reservar en los teléfonos 921 425 911 ó 921 428 102, pues el local siempre está lleno, a pesar de sus 286 plazas y es imposible siquiera ponerse en "lista de espera". Eso si, nunca cierran, ni siquiera por vacaciones.
Hay varios salones cuya decoración es la propia de los mesones, pero en el que yo estuve tiene un amplio ventanal, cuya vista es la del famoso acueducto, casi se roza con las manos. Está climatizado, tanto en invierno como en verano, con la ventaja añadida de que cuenta con una hermosa terraza que abren en verano y desde la cual se puede contemplar el famoso Acueducto. Tienen acceso para discapacitados.
Otra curiosidad del local es su "galeria de hombres ilustres", donde se pueden ver fotografías de todo tipo de personas que han visitado el lugar y que han firmado en pergaminos que también se exhiben. El precio medio por persona supera los 30 euros y se puede pagar con tarjeta de crédito.
Su especialidad es la cocina castellana y la carta es muy sugestiva y extensa y tienen el detalle de que la tienen en varios idiomas. Se compone de Entradas Frías, (ofrecen todo tipo de embutidos ibéricos o de Guijuelo, ensaladas, trucha ahumada o cangrejos de rio), Entradas Calientes (con los típicos revueltos, pimientos del piquillo que aquí se rellenan con setas, ancas de rana rebozadas y diferentes recetas cuya base principal es el cangrejo de rio, como los raviosis o las cremas, y sopas). En pescado, los típicos castellanos, como el bacalao, la merluza tanto a la romana como en salsa verde, el lenguado y las gambas o almejas.
Por supuesto, el plato típico de Cándido son los asados en horno de leña, por lo que se puede pedir el famoso cordero lechal o el cochinillo, que se sirve por cuartos y que es para dos personas. Si no te gusta, como me sucede a mi, tienen otras carnes, como el solomillo, el entrecot a la parrilla, además de perdices escabechadas, el magret de pato o los medallones de jabalí que están deliciosos. Los postres quitan el sentido, yo he probado diferentes, por que en mi familia tenemos la costumbre de que cada uno pide uno diferente, para probarlos todos, mis preferidos, por tanto, son la tarta de ponche, el pastel de chocolate (que es este caso es caliente), el flan al caramelo con nata y la tarta de frutas frescas.
La bodega también hace justicia al sitio y se puede pedir cualquier clase de vino, ya que tienen todas las "denominaciones de origen" disponibles.
En la actualidad lo lleva el hijo, que posee el título de Mesonero Mayor de Castilla, quien junto con su mujer y sus hijos intentan que la tradición perdure, generación tras generación desde 1905.
05.12.2006 13:37
Este sábado tengo reserva para comer allí, y por lo que veo he escogido bien... se me está haciendo ya la boca agua! ;-)
07.07.2006 02:43
aunque suponga subir unos kilos, pienso que merece la pena
29.05.2006 03:58
la verdad es que tiene muy buena pinta,habra que dejarse caer por alli,saludos