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Ya hace muchos años que preparo este turron cuando vienen mis familiares a comer para Navidad/ reyes y la verdad es que ha tenido mucho éxito y mucho más barato que el comprado.
Tiene un sabor muy bueno y mucho más cremoso!!!
Ingredientes:
•1 kilo miel de romero •500 g azúcar •2 claras de huevo •1.500 g almendras •1 limón
Modo de preparación:
1.Calentar a fuego lento la miel en una olla hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara , a poder ser que sea de madera
2.Batir la clara del huevo a punto de nieve (muy importante, ya que sino no queda igual) y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner a fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón y mucho más espesa)
3.Añadir las almendras junto la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
4.Vertir la mezcla en moldes forrados con papel de cocina para evitar que se enganche
5.Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.
10.11.2011 00:16
más rápido y fácil seguro que es! ;) pero la verdad es que queda muy rico!
10.11.2011 00:13
Yo creo que lo compraré...