NO ES SOLO......CAFE

Buenos días, tardes, noches, familia. Como siempre, empezaré hablando de la empresa, Nestle, para luego centrarme en el producto de Nescafé Classic soluble y terminaré con unas curiosidades.

El gigante alimentario, líder mundial en este sector, ha saltado desde Vevey a todo el planeta gracias a un continuo ejercicio de conjugar su estrategia global con las peculiaridades de los mercados locales.

Nestle estuvo agobiado por su cafédependencia, y apostó fuerte por nuevas áreas de negocio. Y lo hizo tan fuerte que hoy es líder mundial en el sector de aguas minerales y ocupa el segundo puesto en el sector de helados y de comida para animales, detrás de los grupos Unilever y Mars, respectivamente.

Estos aciertos es fruto de unas recetas de gestión caseras:

En 1867 surgió Nestle y ya en 1872, cinco años después de su nacimiento, empezó su vocación internacional, cuando una de las sociedades que entonces formaban el grupo, Anglo-Swiss Condensd Milk Company estableció en Chippenham (Reino Unido) su primera planta fuera de Suiza. Sería pura anécdota si no fue aporque en 1900 abría la primera fábrica en Estados Unidos (en Fulton); en 1908, se establecía en Australia; y en 1921, iniciaba la producción de leche condensada en territorio brasileño.

Su vocación por la expansión exterior tiene su continuidad en la historia reciente. Asia y Latinoamérica, donde otras muchas multinacionales aún están haciendo sus pinitos, es ya terreno consolidado por Nestle. Y sus ojos ahora se han ido enfocando hacía Europa del Este y Oriente Medio.

Nestle recibe su nombre y logotipo de su fundador, Henri Nestle. La primera piedra de la compañía fue un alimento para los niños que no pudieran ser amamantados por sus madres y desarrollado por él mismo: la harina lacteada. El logotipo, pilar de la imagen corporativa del grupo, corresponde en alemán con la primera parte de su apellido (nest que significa nido) y trasmite valores familiares.

A partir de los productos lácteos y el chocolate, los dos pilares de sus inicios, Nestle ha ampliado su abanico en el sector alimentario hasta acumular una cesta de más de 20.000 productos, que van desde los cubitos de caldo hasta la fabada.

DE LO BUENO, LO MEJOR

La filosofía que hay detrás de las operaciones es que no se compran empresas, sino cuotas de mercado. Puestos a desembarcar en un segmento alimentario o en un país, hay que apuntar a la cabeza: sólo las principales compañías están el punto de mira de la multinacional suiza.

A LA CATA Y CAPTURA

CON SABOR LOCAL

La adaptación a los distintos mercados tiene dos ejes de acción. Por un lado, aprovechar las materias primas disponibles en cada zona para sustituir a otras más caras de producir e importar. Por otro, introducir los toques de la alimentación cotidiana del país. Ambos se conjugan para garantizar el éxito de cada aterrizaje.

EL MODELO AUTONÓMICO

La estructura del grupo suizo se basa en un modelo descentralizado que concede gran capacidad de maniobra y decisión a las distintas compañías operativas en cada país.

-Nestle S.A es el holding que integra las participaciones accionariales en las diversas empresas y controla su rentabilidad. En esta sociedad matriz se cuecen las estrategias globales del grupo y sus marcas y se asignan los recursos financieros.

-Nestle World Trade Corporation coordina las importaciones y exportaciones de mercancías y materias primas del grupo.

El marketing es una piedra angular tanto para el lanzamiento de nuevos productos como para la consolidación y crecimiento de su cuota de mercado.

Reforzar la imagen de una marca supone, a veces, no ligar sus productos directamente a Nestle, no se combina Buitoni con Nestle ni tampoco Maggi con Nestle.

+ 400 millones de litros de leche fresca, que suponen el 6 % del total entregado a las centrales lecheras y la industria láctea.

+ 50.000 toneladas de café verde, el 35 % de las importaciones españolas.

+ 13.000 toneladas de tomate fresco.

+ 12.000 toneladas de hojalata y 300 millones de frascos de vidrio.

La lechera, Leche ideal, Sveltesse, El Castillo, Slender, Eko, Bonka, La Estrella, After Eight, Baci, Kit Kat, Smarties, Maggi, Solis Litoral, La Tila, Buitoni, Herta, Friskies, Camy(*), MG, Miko (*), Findus, Avidesa, Castillo de Marcilla, Casagel, Flor de Esgueva, Perrier, Fitness, Papilla de Cereales (Nestle), Nescafé, Nesquik, Slender y muchos más.......

En el proceso que hable del menú variado, existe un hito en la marca con un antes y un después, con la invención en 1938 del café soluble Nescafé, que se ha convertido en su indiscutible estandarte en todo el mundo.

Para seros sinceros, ahora mismo no compró Nescafé aunque si he sido un consumidor diario de dicho producto durante bastantes años. ¿por qué ahora no? La verdad es que lo he estado pensando, y he sacado dos conclusiones:

Por otro, ya no tengo esa conciencia de vivir tan deprisa que se tiene por estos lares y me ha hecho que aproveche pequeños momentos, como el tomar un café recién hecho.

Este producto, os lo tengo que recomendar siempre y cuando no tengáis tiempo en preparar este brebaje en cafetera, dado que es sencillo de hacer y es un sustituto optimo para que nos de esa palmadita que muchas veces por la mañana necesitamos para despertarnos del todo o el impulso de la sobremesa para tener una tarde sin altibajos.

También mencionar su clásico concurso que suele realizar en el primer semestre de cada año en donde se sortea dinerito mensual para toda la vida. Siempre echábamos mi madre y yo las cartas con la ilusión de que nos podía tocar, pero nada de nada.

1.Existen muchas historias sobre su legendaria cuna, una de ellas dice que, aunque ya existía la planta en Etiopía, como infusión es de origen árabe. En el siglo XV se extendió por la península Arábiga, Turquía y el área del Indico.

3.El cafeto o planta de donde se obtienen los granos de café, que se cultiva en zonas de montaña de países tropicales, puede crecer hasta una altura de 4 metros, pero se suele dejar a 2,5 m para facilitar la cosecha.

5.Pocos se imaginan que en el aroma del café tostado se esconden olores como el del pan tostado, la hierba recién segada o el de la fruta madura, el jamón rancio, el vino, el chocolate...en total más de mil localizados.

7.Después del petróleo, el algodón o el cereal, es una de las principales materias primas del mercado mundial y uno de los alimentos más preciados. Allí donde se produce, da trabajo a 30 millones de personas.

9.No más de quince minutos. Un cuarto de hora justo es, según los puristas, el tiempo máximo que debe tardar en hacerse en una cafetera. De lo contrario adquiere tanto amargor, que se vuelve imbebible.

11.Aunque existen infinitas formas de prepararlo (a la turca, a la americana, moca..) el expreso, es el más habitual. Las cafeteras exprés actuales son herederas de la máquina pionera inventada por Franceso Llly en 1933.

13.La mayoría de los granos se transportan en sacos de fibra vegetal mientras están verdes. Cuando en destino se torrefactan a unos 150 grados pierden el 20 % de su peso y ganan 60 % de volumen.

15.El medico alemán Raywolf ya le atribuía hacia 1580 propiedades curativas. Hoy se sabe que una sola taza aporta el 10 % de las necesidades diarias de B!”, vitamina que se forma durante la torrefacción.

Después del agua, es la bebida más consumida en todo el mundo, en donde se toman alrededor de 2000 millones de tazas en todo el planeta diariamente y los finlandeses, con unas 1700 tazas son los mayores aficionados a esta infusión (aunque, sinceramente, yo prefiero calidad más que cantidad...).

Al café se le descafeína en el proceso de torrefacción. Durante el mismo, se utiliza vapor de agua para hacer que los granos verdes se hinchen. Luego, éstos son lavados con cloruro de metileno o simplemente con agua, que es disolvente natural de la cafeína. Mientras un café normal tiene de 3 a 4,5 % de cafeína, uno descafeinado tiene menos de un 0,3.

BUENO, SALUDOS A TODOS TODAS Y FELIZ FIN DE SEMANA.