La verdad es que no tomo demasiadas comidas con arroz, pero hay una, que suelo tomar muy amenudo y que me gusta mucho. Yo la preparo con arroz largo, porque éste, queda mucho más suelto, no se pega tanto como el otro. Creo que es importante comprar un buen arroz. Uno que no se pegue, que se haga rápido y quede bien sueltillo. A mi el Nomen, me tiene bastante contenta.
Os explico el como lo preparo:
_Por una parte preparamos el arroz en blanco, normal, como siempre.
_Luego, mientras le arroz se va haciendo o cuando lo tenemos ya listo, preparamos en una sartén salsa bechamel, ya sabéis, con mantequilla, harina y leche. Yo además, le hecho un poco de nuez moscada para que esté más rica.
_Además, en otra sartén vamos preparando una salsa de tomate natural. Pelamos unos tomates, los cortamos en trocitos, y los hechamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva caliente. Los dejamos un par de minutos a fuego intermedio, y les hechamos un poquito de sal, y unas hojitas de peregil. Poco a poco, vamos revolviendo los tomates, que rápidamente se harán salsa de tomate natural.
_Ahora, vamos con el arroz. Cogemos el molde que se usa para hacer bizcochos en forma de donuts, ese que queda por el medio hueco, y como si se tratara de un castillo de arena, metemos dentro el arroz, lo aplastamos bien, y hechamos el arroz en una bandeja redonda. De esta forma, el arroz quedará en forma de donut. Luego tan solo hay que hechar, en el centro, donde no hay arroz la bechamel, y alredor, por fuera, la salsa de tomate.
Para los que no tengáis este molde, también es muy fácil de hacer. Hecháis el arroz en un molde cualquiera redondo y en el medio le ponéis un baso para que así, quede con la misma forma.
Pues probarlo, porque está riquíiiisimo. Luego, cada cual que lo acompañe con lo que más le guste. Yo, por ejemplo, lo acompaño siempre con pimientos rojos y berengena al horno. Y está..... mmmmm. Os explico como preparar los pimientos y las berengenas.
Es muy fácil de preparar.
Cogemos un par de pimientos rojos, los labamos y le sacamos el rabito y las pepitas de dentro. Y lo mismo con las berengenas, las labamos y le sacamos el rabito.
En una fuente de cristal hechamos un chorrito de aceita de oliva, y ponemos encima los pimientos y las berengenas. Se pone al horno más o menos una hora.
Luego, se cortan los pimientos en tiras, se pela la berengena y también se corta en tiras. Se ponen estas tiras sobre una fuente, y se les hecha aceite de oliva por encima.
Yo, luego, al servirme, me gusta comer el arroz con estas dos salsas con un trocito de pimiento o berengena y está.... mmmmmm
El resultado un exquisito plato muy muy rico.
23.03.2004 16:24
parece que esta bueno pero me gusta mas esperimentar por mi sola con el arroz, se pueden hacer muchos platos distintos y ricos, ricos!! besos
23.03.2004 15:48
Pues no tiene mala pinta. Tomo nota. Saludos
23.03.2004 15:47
Qué hambre, y encima la hora de comer, me voy a ver si pico algo.CIAO